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蛋黃卵磷脂通常呈現(xiàn)為黃色小塊狀或粉末狀，具有輕微的堅果類氣味。它對熱敏感，且在酸性、堿性和酯酶作用下易水解。

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用途：蛋黃卵磷脂在食品工業(yè)中常用作乳化劑、穩(wěn)定劑和抗氧化劑。它有助于改善食品的質(zhì)地、口感和穩(wěn)定性，并延長食品的保質(zhì)期。

用法用量：在化工生產(chǎn)中，蛋黃卵磷脂的具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝來確定。它通常以適當(dāng)?shù)谋壤砑拥交ぴ现?，以實現(xiàn)所需的加工效果。

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用法用量：在紡織生產(chǎn)中，蛋黃卵磷脂的具體用量和用法需根據(jù)紡織品的種類和生產(chǎn)工藝來確定。它通常以適當(dāng)?shù)谋壤砑拥郊徔棟{料或柔軟劑中，以實現(xiàn)所需的紡織效果。

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蛋黃卵磷脂的具體用途和用法用量可能因產(chǎn)品種類、生產(chǎn)工藝和需求而有所不同，因此在實際應(yīng)用中應(yīng)根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。同時，應(yīng)遵循相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品的安全性和合規(guī)性。

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外觀：乳白色或淡黃色粉末狀或蠟狀固體，也有黃色小塊狀或粉末狀的產(chǎn)品。
氣味：具有輕微的特臭。
觸感：觸碰時有輕微滑膩感。
溶解性：在乙醇、乙醚、石油醚（沸程40~60℃）中溶解，在丙酮和水中幾乎不溶。

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