| 供應(yīng)商 | 江蘇奧福生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 20.00元每千克 |
| 原產(chǎn)地 | 江蘇 |
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 關(guān)鍵詞 | 食品級(jí)磷脂廠家,食品級(jí)磷脂生產(chǎn)廠家,食品級(jí)磷脂價(jià)格,食品級(jí)磷脂 |
| 所在地 | 江蘇南京建鄴區(qū)中和工業(yè)園 |
5年
食品級(jí)磷脂廠家 食品級(jí)磷脂生產(chǎn)廠家 食品級(jí)磷脂價(jià)格 食品級(jí)磷脂
作用與功效
乳化作用：磷脂分子具有親水端和疏水端，能使水和油均勻混合，防止分層。如在巧克力中，可使可可脂和其他成分充分融合，口感更絲滑；在冰淇淋中，能防止水分形成大冰晶，使其口感細(xì)膩綿密。
抗氧化作用：磷脂能夠延緩油脂的氧化過(guò)程，減少人工防腐劑的使用量，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。例如在餅干中添加磷脂，可與油脂中的自由基結(jié)合，使餅干保質(zhì)期延長(zhǎng) 30%-50%，同時(shí)保持酥脆口感。
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：磷脂是人體細(xì)胞膜的重要組成成分，含膽堿、肌醇等營(yíng)養(yǎng)素，可為人體提供必需脂肪酸，輔助脂溶性維生素吸收。
改善食品工藝性能：在面包、蛋糕等烘焙食品中，磷脂能增強(qiáng)面筋的彈性和韌性，促進(jìn)酵母發(fā)酵，縮短烘烤時(shí)間，防止干燥，改善脂肪起酥性；在方便面、掛面中，可增強(qiáng)面條韌性，減少水煮時(shí)淀粉溶出。
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所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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85元
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飼料級(jí)維生素K2油（MK4/MK7）廠家.
1200元
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農(nóng)業(yè)級(jí)復(fù)合維生素B廠家
120元
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