大豆分離蛋白廠家 大豆分離蛋白生產(chǎn)廠家 大豆分離蛋白 大豆分離蛋白價格 大豆分離蛋白報價
大豆分離蛋白是在低溫條件下，將豆粕（除去油和水溶性非蛋白成分）放入堿性溶液中浸提，然后通過沉淀、洗滌、干燥得到的蛋白含量大于90%的蛋白粉。它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)食品，具有良好的口感和組織性狀。
從性狀上來看，大豆分離蛋白呈現(xiàn)為黃色粉末狀，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸種類豐富，包括近20種，其中含有人體必需氨基酸。這種蛋白不僅營養(yǎng)豐富，而且不含膽固醇，是植物蛋白中少數(shù)可替代動物蛋白的品種之一。
在食品添加劑方面，大豆分離蛋白具有廣泛的應用。它可以作為增強劑、營養(yǎng)補充劑和組織改良劑等，提高食品的蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價值，改善食品的口感和組織結(jié)構(gòu)。例如，在肉制品中添加大豆分離蛋白，可以增強其韌性和口感，提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止產(chǎn)品油脂或水分的析出，使產(chǎn)品組織細膩、濕潤、切片性良好。在面制品中添加大豆分離蛋白，可以改善其組織和口感。此外，大豆分離蛋白還可以用于制造豆奶、豆?jié){等植物性乳制品，增加其蛋白質(zhì)含量和改善質(zhì)地。
在工業(yè)方面，大豆分離蛋白也有一定的應用。它可以作為制作豆腐、素肉等食品的原料，替代部分動物蛋白，降低生產(chǎn)成本。同時，由于其具有真肉的咀嚼口感和其浸泡后出成率高，大豆分離蛋白還可廣泛應用在速凍水餃、丸子等素食中，起到增加肉感、降低成本的作用。
在農(nóng)業(yè)和化工行業(yè)，大豆分離蛋白的應用相對較少，但其在這些領域也展現(xiàn)了一定的潛力。例如，在農(nóng)業(yè)領域，大豆分離蛋白可以用作有機肥料或土壤改良劑，提供豐富的氮源，促進植物生長。在化工領域，其可以作為某些產(chǎn)品的添加劑或穩(wěn)定劑，提高產(chǎn)品的性能和穩(wěn)定性。
至于大豆分離蛋白的用法用量，具體會根據(jù)不同的應用場景和產(chǎn)品需求進行確定。在食品中，其添加量通常根據(jù)食品的特性和所需的口感、營養(yǎng)價值進行調(diào)整。在工業(yè)、農(nóng)業(yè)和化工領域，其用量和用法也會根據(jù)產(chǎn)品的特性和所需效果進行適量添加。
總的來說，大豆分離蛋白以其豐富的營養(yǎng)價值和多樣的功能性，在食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)和化工等多個領域都有著廣泛的應用。隨著人們對健康飲食和可持續(xù)發(fā)展的日益關注，大豆分離蛋白的應用前景將更加廣闊。
海藻酸鈉廠家
80元
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120元
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