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槐豆膠是一種無色、無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳糖。它具有良好的增稠穩(wěn)定性能，是食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域常用的添加劑。

用途：在化工行業(yè)中，槐豆膠可以作為乳化劑、沉淀劑等使用。它可以與其他化學(xué)品一起使用，以改善產(chǎn)品的性能或穩(wěn)定性。

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槐豆膠為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。它易溶于水、蔗糖溶液和氯化鈉溶液，但在乙醇、植物油和丙二醇中的溶解性有限?；倍鼓z溶液在加熱至80℃并保持一段時(shí)間后，能充分水化達(dá)到大粘度。

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