魔芋的食用價(jià)值是它受到人們普遍歡迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不只含有人體所需的超過(guò)10種氨基酸和多種微量元素,也具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性,。

魔芋中的主要成份葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微量元素,同時(shí)強(qiáng)化了蛋白質(zhì)、碳水化物、維生素和礦物質(zhì),是理想的主食替代品。

魔芋粉在食品中的應(yīng)用>:果凍、果醬、軟糖,奶制品、石油等產(chǎn)品,可用于肉制品,果奶等做膠凝劑,保水劑,增稠劑和穩(wěn)定劑。

可應(yīng)用于火腿腸、西式香腸等肉制品,調(diào)料粉、湯料粉、醬類,面制品、糕點(diǎn)類、仿生食品、冰激淋、冷飲中,具有良好的膠凝性、持水性、賦行性、保水性、增稠性和穩(wěn)定性,并含有豐富的健康膳食纖維.

<魔芋膠>:外觀呈白色,粒度大于120目,無(wú)氣味,溶解速度快,粘度高,膠體透明度高。其加工過(guò)程是以魔芋精粉為原料,用酒精提純?nèi)コ壑械牡矸?、灰粉、纖維素、色素、生物堿等雜質(zhì),從而得到高純度葡甘露聚糖,其干基含量達(dá)95%以上。其加工工程采用了現(xiàn)代化的工藝,采用食用酒精作為載體,不使用任何化學(xué)添加劑,了產(chǎn)品的品質(zhì)和純度。

該系列的魔芋膠主要用于食品化工應(yīng)用,如果凍、果醬、軟糖,奶制品、石油等產(chǎn)品。 魔芋精粉生產(chǎn)廠家食品級(jí)魔芋精粉魔芋精粉生產(chǎn)廠家食品級(jí)魔芋精粉

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