卵磷脂為天然磷脂混合物(核心組分含磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇等),無專屬單一 CAS 號,其通用混合物 CAS 號為 8002-43-5(與大豆磷脂通用號一致,因大豆磷脂是卵磷脂的主流品類)。
氣味:大豆來源具輕微豆腥味,蛋黃來源具淡蛋黃味,均無異味;?
溶解性:易溶于植物油、乙醚、氯仿,部分溶于乙醇(粉末狀>膏狀,蛋黃來源>大豆來源),不溶于水(可在水中攪拌形成穩(wěn)定乳濁液,無需額外乳化劑);
穩(wěn)定性:常規(guī)儲存穩(wěn)定,遇高溫(>120℃氧化變色)、強光或氧氣易降解,蛋黃卵磷脂穩(wěn)定性略優(yōu)于大豆來源;需密封、避光、低溫(≤25℃)、干燥儲存;?
純度指標(biāo):食品級粉末狀產(chǎn)品磷脂總含量≥90%(蛋黃來源可≥95%),膏狀產(chǎn)品≥60%,灰分≤2.0%,重金屬(以 Pb 計)≤0.0005%,符合天然磷脂類原料質(zhì)量要求。
整體遵循《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》(GB 2760-2024),按產(chǎn)品來源與工藝調(diào)整用量。
用途:用于寵物飼料(寵物奶粉、高蛋白干糧,改善油脂分散)、化妝品(乳液、面霜、口紅,蛋黃卵磷脂適配護膚)、洗滌劑(衣物護理劑,溫和去油脂)、飼料添加劑(禽畜水產(chǎn)飼料,提升營養(yǎng)吸收)。
用途:作為天然乳化劑(水性涂料、膠粘劑,改善顏填料分散)、高分子改性劑(塑料、橡膠,提升柔韌性)、功能性潤滑劑(金屬加工、機械潤滑,生物降解)、膜材料助劑(可降解包裝膜,提升親水性)。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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