加工中要注意果蔬的腐爛部分同時去除果蔬的殘留農藥。研究表明,果蔬粉能應用到食品加工的各個領域,改產品的色澤和風味等。
香蔥粉基原物料的生態(tài):多年生簇生草本。香蔥粉鱗莖不膨大,不明顯,只外包鱗膜。香蔥粉葉基生,線形,中空,綠色。香蔥粉花莖由葉叢中抽出,與葉等長或稍短,頭狀花序頂生,花多數(shù),花冠粉紅色或紫色。香蔥粉蒴果近圓形,細小。
選用本地細香蔥，經清洗、去黃葉、切圈、熱風干燥等工藝精制而成，
產品經過多次清洗，以及機器和人工雙重挑選雜質，確保產品品質可直接出口。
應用優(yōu)點：可廣泛應用于肉制品、膨化食品、方便面、咖喱粉、腌漬食品、焙烤食品、沙司、湯類、魚類、各類調味粉、餐飲業(yè)、調味番茄醬
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