外觀:通常為粉末狀,顏色多為白色至淡黃色,具體因工藝差異略有不同。
溶解性:易溶于水,形成澄清或輕微渾濁的溶液。
暫無明確統(tǒng)一的 CAS 號(注:豌豆肽通常為混合物,由豌豆蛋白經(jīng)酶解等工藝制成,成分復(fù)雜,一般不單標(biāo)識 CAS 號)。
用途:可作為化工原料的輔助成分,用于部分化工產(chǎn)品(如洗滌劑、乳化劑等)的研發(fā)與生產(chǎn)。
用法:在化工合成或復(fù)配工藝中,按比例添加并參與反應(yīng)或混合。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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