說起生鮮配送，冷鏈物流是常使用的方式之一了。這是因?yàn)樯r食品本身不易保存的特性，同時(shí)也因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)以及安全性的高要求。冷鏈物流的存在，使得物流運(yùn)輸能力提升了很多，于是冷鏈物流成為各路商家布局的焦點(diǎn)，也成為了整個(gè)行業(yè)的關(guān)鍵點(diǎn)所在。

通俗的來說，冷鏈物流就是講冷凍工藝、制冷技術(shù)結(jié)合起來，應(yīng)用到生鮮茶產(chǎn)品的物流過程中，茶農(nóng)順利的從廠家運(yùn)送到消費(fèi)者手中。整個(gè)過程始終處于特定的低溫環(huán)境，可以質(zhì)量，減少損耗，這即是所謂的冷鏈物流。

冷鏈物流的商品，由于生鮮商品的品質(zhì)會(huì)隨著外界的變化而變化，所以在流通的過程中，需要注意時(shí)間、溫度以及產(chǎn)品的耐藏性等等各種特性。不同的生鮮產(chǎn)品，在運(yùn)輸?shù)倪^程中要有對(duì)應(yīng)的溫度控制，儲(chǔ)藏時(shí)間等，要求運(yùn)輸者嚴(yán)格把控生鮮產(chǎn)品的整個(gè)流通過程。這個(gè)過程讓冷鏈物流，變得十分復(fù)雜。

生鮮從生產(chǎn)者到終端消費(fèi)者之間的過程靠的就是冷鏈物流運(yùn)輸。冷鏈物流在裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，運(yùn)輸?shù)娜^程都使所運(yùn)貨物始終保持一定的溫度即恒溫保存，可以大程度保障產(chǎn)品的新鮮和品質(zhì)。

冷鏈物流的運(yùn)作過程較常態(tài)物流區(qū)別不大，只是冷鏈物流是針對(duì)易腐產(chǎn)品，因此在流通中全程冷藏溫度來保障產(chǎn)品的質(zhì)量、性能及食用的安全性。在整個(gè)冷鏈流通過程中，其核心問題即保持低溫環(huán)境的供應(yīng)鏈，這也是冷鏈物流與普通物流本質(zhì)的區(qū)別，冷鏈物流要求更高的，更復(fù)雜的物流體系，更完善的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，以及更大量的建設(shè)投資。

冷鏈運(yùn)輸車在卸貨時(shí)，貨箱內(nèi)壁的薄冰會(huì)融化，在貨箱內(nèi)作業(yè)的裝卸人員來回走動(dòng)，會(huì)使貨箱非常的臟。還有的冷凍產(chǎn)品在裝貨時(shí)，容易出現(xiàn)輕微解凍的情況，融化的血水流到貨箱上，使貨箱出現(xiàn)腥臭味，影響下次裝貨運(yùn)輸，當(dāng)然對(duì)冷藏貨物的安全也造成了隱患。有的廠家在裝貨時(shí)會(huì)先檢查車廂的干凈程度，如果貨廂內(nèi)清潔處理不好，便不會(huì)安排裝貨，浪費(fèi)時(shí)間，影響車輛的運(yùn)輸效率，由此可見，在完成一次運(yùn)輸作業(yè)后，清洗貨箱還是非常有必要的。

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