清洗油煙機(jī)的目的主要是防止火災(zāi)，恢復(fù)本身的抽油煙能力，因此定期對(duì)煙機(jī)及其管道進(jìn)行清洗是有必要的，對(duì)于飯店的大型油煙機(jī)來(lái)說(shuō)，因?yàn)槭褂昧看?，油煙積累快，一般半年就需要清洗一次；而家庭油煙機(jī)則根據(jù)使用量來(lái)確定清洗時(shí)間，一年一次或兩次都可以。

油煙凈化器，防火型油煙凈化器是適合中餐去除油煙的產(chǎn)品。它能解決過(guò)濾吸附控制技術(shù)因油煙重 力自流困難、阻力大的弱點(diǎn)，解決了機(jī)械法控制技術(shù)捕集效率低的不足，達(dá)到了通風(fēng)性和分解性兩者的平衡。當(dāng)油煙穿過(guò)時(shí)，形成向反、向下方向的紊流，加大了接觸面，使積油 排出。

橫道清洗：在施工期間關(guān)閉風(fēng)機(jī)總電源開(kāi)關(guān)。在主橫道上方或側(cè)面開(kāi)啟作業(yè)口，人工進(jìn)人管道內(nèi)鏟除管道四壁油污。遇窄小管道人員無(wú)法進(jìn)人時(shí)，在管道風(fēng)口附近或在油量較大的交匯口處，采取人工 開(kāi)口作業(yè)（每隔lm開(kāi)啟一個(gè)作業(yè)口）。特殊情況可做防火隔油帶。作業(yè)完畢后檢查煙道內(nèi)是否有遺留工具，然后封閉作業(yè)口（不滲漏、不跑煙）。

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