董酒風(fēng)格特，早被行家們歸納為"酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長(zhǎng)。"具體一點(diǎn)講，董酒既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甘，并微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味，飲后不干、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿。細(xì)品董酒風(fēng)格特之處，更能讓人感到飲用董酒是一種高尚的享受。

香氣幽雅舒適

香郁不過(guò)頭恰到好處，香氣幽雅而久遠(yuǎn)，飄渺如夢(mèng)幻卻又實(shí)實(shí)在在，沒(méi)有香水和脂粉的華貴，酒香玲瓏剔透，一派天成，多一分則濃，少一分而無(wú)味，可謂舒適，讓董酒酒香更顯特豐富。

"城以酒興，酒以城名"，自元代郭懷玉釀制瀘州老窖大曲酒開(kāi)始，經(jīng)明代舒承宗傳承定型到新中國(guó)發(fā)展壯大，瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有23代，瀘州老窖成為中國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地。1959年，國(guó)家出版了釀酒教科書(shū)《瀘州老窖大曲酒》，成為我國(guó)濃香型白酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定者，酒界周恒剛先生親筆題寫(xiě)了"濃香"。

"人才是資本，有為必有位"，長(zhǎng)期堅(jiān)持技術(shù)人才、營(yíng)銷(xiāo)人才、管理人才培養(yǎng)，建立"瀘州老窖博士后工作站"、"瀘州老窖商學(xué)院"等白酒人才高地，培養(yǎng)中國(guó)白酒人才，構(gòu)筑公司"人才樂(lè)園"。已擁有國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人3名、中國(guó)釀酒大師3名、中國(guó)白酒大師2名、中國(guó)白酒工藝大師3名、中國(guó)評(píng)酒大師2名、教授級(jí)工程師7名、享受特殊津貼10名、全國(guó)技術(shù)能手4名、四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)人4名、天府工匠1名、天府科技1名，培養(yǎng)博士后26名，同時(shí)培養(yǎng)包括國(guó)家白酒評(píng)委、釀酒技師、技師在內(nèi)的技能型人才。

瀘州老窖成功構(gòu)建了"雙品牌、三品系、五大單品"為品牌體系。國(guó)窖1573穩(wěn)居中國(guó)三大端白酒品牌之一;瀘州老窖特曲"濃香、中國(guó)味道"以及瀘州老窖窖齡酒"商務(wù)用酒"的品牌地位;頭曲和二曲按照"大眾消費(fèi)品牌"的定位;同時(shí)養(yǎng)生酒和創(chuàng)新酒類(lèi)品牌破繭而出。

瀘州老窖酒是以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產(chǎn)酒、生香劑，高粱等糧谷為釀酒原料，開(kāi)放式操作生產(chǎn)，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質(zhì)。"瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝"由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評(píng)等多方面的技藝。

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