南極磷蝦油是從南極磷蝦(Euphausia superba)中提取的油狀物質(zhì),主要成分為磷脂、甘油三酯、游離脂肪酸及少量天然抗氧化成分(如蝦青素、維生素 E)。
外觀:
純凈品:淡黃色至橙紅色透明油狀液體,低溫下(<5℃)可能出現(xiàn)輕微渾濁或絮狀物(磷脂等成分析出)。
工業(yè)級產(chǎn)品:顏色可因精煉程度不同呈淺黃至深褐色,允許有輕微天然原料特征性色澤。
無明確單一 CAS 號(注:南極磷蝦油為天然復雜混合物,主要成分為磷脂、甘油三酯、游離脂肪酸等,其成分組合無單 CAS 號,可參考相關(guān)成分如磷脂的 CAS 號:8030-76-0)
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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