醬香型白酒為什么在市場(chǎng)中這么受歡迎
醬香型白酒宣傳推廣普及不夠的原因，廣大的消費(fèi)者以至大多數(shù)的經(jīng)營者、經(jīng)銷者對(duì)醬香白酒還處于無知、少知的階段。要做一個(gè)精明的消費(fèi)者、稱職的經(jīng)營者、合格的銷售者，就應(yīng)該先從學(xué)習(xí)醬香型白酒基本知識(shí)開始。
醬香型白酒的核心工藝是回沙工藝，即每輪酒醅都潑入上輪尾酒，回窖發(fā)酵，加強(qiáng)產(chǎn)香。酒尾用量應(yīng)根據(jù)上一輪產(chǎn)酒好壞，堆集時(shí)醅子的干濕程度而定，一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上，隨著發(fā)酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，丟糟不潑尾酒。
醬香型白酒
醬香型白酒生產(chǎn)的次投料稱為下沙，一般都是在重陽節(jié)，即陰歷的九月初九。每甑投高梁350kg，下沙的投料量占總投料量的50％。醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙，時(shí)間一般為下沙一個(gè)月后。
醬香香白酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。
在醬香型白酒市場(chǎng)供大于求的形式下，話語權(quán)掌握在消費(fèi)者手中。隨著消費(fèi)者對(duì)醬香白酒了解越來越深，他們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)理念也在不斷變化中得到了升華?；诮】怠⒕G色的消費(fèi)理念，更多的消費(fèi)者關(guān)注的也在不斷變化。消費(fèi)者認(rèn)為，醬香型白酒只能是采用傳統(tǒng)工藝、且以糧食為原料才能釀造的，在眾多、時(shí)有出現(xiàn)的今天，醬香白酒工藝和品質(zhì)特點(diǎn)使人對(duì)其更有信賴感。另外，醬香白酒在的下，已經(jīng)形成一股消費(fèi)潮流，在人們經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，醬香型白酒將成為消費(fèi)者的。

醬香型白酒原來有五大產(chǎn)區(qū)！別告訴我你只知道鎮(zhèn)
提到醬香型白酒，酒友們總是時(shí)間想到赤水河畔的鎮(zhèn)。中國——正出產(chǎn)于此，當(dāng)?shù)匾灿行橇_密布的醬香酒廠。因此這里普遍被認(rèn)為是醬香型白酒產(chǎn)區(qū)。
事實(shí)上，中國醬香型白酒產(chǎn)區(qū)并不局限于此，粗略來講可分為五大產(chǎn)區(qū)。每個(gè)地域都有不同的風(fēng)格與代表性產(chǎn)品。，三杯君就與大家聊聊這個(gè)話題。
【產(chǎn)區(qū)一】貴州鎮(zhèn)
鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，鎮(zhèn)域內(nèi)資源特，炎熱、少風(fēng)、高溫的地域特征十分有利于釀造釀酒酒微生物的棲息和繁殖，具有得天厚的釀造環(huán)境，以盛產(chǎn)美酒而海內(nèi)外，被譽(yù)為“中國酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”、“中國酒都核心區(qū)”。

醬香型白酒的來源
醬香型白酒亦稱茅香型，其醬香，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈遹明，色澤微黃。以醬香為
主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含滬(瀘香)，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠
長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(酒有扣杯隔日香的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而
不變。醬香型白酒是白酒中的一種，也有著較長的發(fā)展歷史，積淀了一定的文化，下面我們一起來看看醬香型
西的酒文化吧大福酒業(yè)采用本地紅高粱之精華，秉承鎮(zhèn)醬酒特釀造。一年為一個(gè)生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，從投料到產(chǎn)品出廠經(jīng)過30多道工序，165個(gè)工藝環(huán)節(jié)的錘煉，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間精心釀造，從生產(chǎn)儲(chǔ)存到出廠歷經(jīng)至少5年以上。大福酒業(yè)集團(tuán)出品的醬香型白酒，整個(gè)釀造過程道法自然，因地制宜，順應(yīng)春夏秋冬的自然交替規(guī)律，讓高梁與小麥之精魂和美酒河之水與四季之華韻渾然融合為一體，堪稱天，地 ，人的和諧統(tǒng)一。目前酒廠主導(dǎo)有“大?！薄按蟾Ｈ思摇? “乾子號(hào)” “黔財(cái)老窖”“美久河”等多個(gè)系列。選用純糧醬香基酒和復(fù)窖年份老酒反復(fù)勾調(diào)，具有醬香，幽雅細(xì)膩，綿柔醇厚，空杯留香的特點(diǎn)。

醬香型白酒跟濃香型白酒有何區(qū)別
在中國白酒眾多，沒有一個(gè)是好的，主要取決于個(gè)人的飲酒習(xí)慣和口味。今天，我將介紹比較常見的醬香型白酒和濃香型白酒。
貴州醬香型白酒
貴州醬香白酒酒具有香氣濃郁、軟甜、風(fēng)味和諧、甜、口感細(xì)長、凈長度長等特點(diǎn)。這也是判斷瀘州香型白酒質(zhì)量的主要依據(jù)。瀘州香型白酒的主要香氣成分是己酸乙酯。發(fā)酵容器是渾濁的，它是通過喂養(yǎng)成分的延續(xù)而發(fā)酵的。因此，有“千年陳化、陳化、特香”，強(qiáng)調(diào)泥鰍在葡萄酒釀造中的重要作用。
醬香型白酒
味覺差異
貴州醬香白酒酒具有香氣濃郁、軟甜、風(fēng)味和諧、甜、口感細(xì)長、凈長度長等特點(diǎn)。以瀘州老窖、五糧液為代表。這種醬油的香味不迷人，低而不淡，醇厚典雅，不強(qiáng)不強(qiáng)，回味悠長。其中，等為代表。
成本差異
醬香白酒發(fā)酵使用老式或老式牡蠣。生產(chǎn)周期和貯存期一般只有幾個(gè)月。一般來說，酒廠生產(chǎn)，市場(chǎng)產(chǎn)量高，成本相對(duì)低廉，目前市場(chǎng)上銷售的白酒主要集中在70%。由于生產(chǎn)工藝復(fù)雜，貯存期長，醬油成本高，特別適用于送禮和宴會(huì)消費(fèi)。
中國白酒香型眾多，不管是國際化的清香型白酒，還是市場(chǎng)份額大的濃香酒，各有千秋，可為何醬香型白酒能脫穎而出?站在消費(fèi)者角度來說，醬香酒熱，實(shí)際上是對(duì)這些年白酒行業(yè)質(zhì)量參差不齊、魚龍混雜的一種無奈選擇!

釀造文化
醬酒一代又一代的釀酒人口口相傳著一段口訣一端午制曲、重陽下沙，四時(shí)合序，醬香始
是為這段口訣中的“曲原料為小麥，"沙"原料為高粱，正是這兩種大自然饋贍的天然作物，成就了詮釋中
國白酒味道的醬香型白酒。
酒在內(nèi)的所有醬孴型白酒，均是采用高粱和小麥為原料，在不添加附加物的前提下
酵、自然釀造。貴州本地所產(chǎn)糯高梁雖產(chǎn)量低，但與其他產(chǎn)區(qū)高梁相比，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，十分有
利于醬香型白酒多次蒸煮翻烤的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而正是貴州精高粱的主產(chǎn)區(qū)之
自然的饋贈(zèng)不僅僅是
農(nóng)作物的提供，赤水河流域生態(tài)良好、溫度適宜、四季分明，醬香型白酒有著眾多由古至今傳承不變的規(guī)則，
這些規(guī)則在工業(yè)化的近乎苛刻，但正是這樣的苛刻了醬香型白酒甚至不可的價(jià)值。醬香
型白酒重要釀造原則可以可以概括為“12987。即一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七
次蒸餾，正是這一項(xiàng)又一項(xiàng)的嚴(yán)格規(guī)定，了醬香型白酒特的韻味。

鎮(zhèn)的醬香白酒為啥不可“復(fù)制”？
鎮(zhèn)是生產(chǎn)醬香酒的地方，并以酒文明。很多地方都去按照醬香酒的12987工藝生產(chǎn)醬香酒。但是口感就有點(diǎn)不一樣了，、郎酒、北大倉等等這些都并非是本地的生產(chǎn)。這些酒雖然是按醬香酒的工藝去生產(chǎn)，但是口感酒復(fù)制不了。下面我們來看看
1、地理環(huán)境。鎮(zhèn)上比其他地方的是水源、氣候、空氣。水源：鎮(zhèn)上有的的赤水河，被譽(yù)為全國的美酒河。氣候：冬暖、夏熱、少雨，年均17．4℃，炎熱、少風(fēng)、高溫，使微生物群在此因而易于生長而不易被刮去，大量參與酒的釀造過程。風(fēng)速小，冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造酒微生物的棲息和繁殖?？諝猓烘?zhèn)的酒廠上千家，每家酒廠都是鋪滿的微生物，而且鎮(zhèn)上都是酒廠，基本上整個(gè)鎮(zhèn)的空氣都是被微生物籠罩。像鎮(zhèn)這種地理環(huán)境，有哪個(gè)地方的能比呢?？諝饫锩娴奈⑸锩芗潭仁窍喈?dāng)?shù)母?，其他地方根本模仿不了?/p>

• 

  廣東百年大福30批發(fā)價(jià)格

  面議

  產(chǎn)品名：百年大福30

• 

  批發(fā)乾字號(hào)30怎么拿貨

  面議

  產(chǎn)品名：乾字號(hào)30

• 

  批發(fā)酒鎮(zhèn)大福系列多少錢一箱

  面議

  產(chǎn)品名：酒鎮(zhèn)大福系列

• 

  福州銷售酒鎮(zhèn)大福系列批發(fā)價(jià)格

  面議

  產(chǎn)品名：酒鎮(zhèn)大福系列

• 

  龍巖供應(yīng)酒鎮(zhèn)大福系列多少錢一箱

  面議

  產(chǎn)品名：酒鎮(zhèn)大福系列

• 

  制作乾字號(hào)50價(jià)格

  面議

  產(chǎn)品名：乾字號(hào)50

• 

  煙臺(tái)百年大福30多少錢一箱

  面議

  產(chǎn)品名：百年大福30

• 

  福建百年大福30行情

  面議

  產(chǎn)品名：百年大福30