它被添加到小麥粉、麥谷蛋白粉、花生粉、馬鈴薯粉等食品中，以滿足人體對氨基酸的需求。具體用量需根據(jù)食品種類、配方及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)確定，通常不超過每千克食品的0.05%。
在工業(yè)領(lǐng)域，L-異亮氨酸可用于氨基酸注射液、復(fù)合氨基酸輸液的制備，以及作為生化研究和組織培養(yǎng)的原料。此外，它還可用于生產(chǎn)某些特殊化學(xué)品和材料。
溶液性質(zhì)：10% 水溶液的 pH 值為 5.5-7.0，化學(xué)性能穩(wěn)定，在食品烹調(diào)、加工受熱時幾乎無損失。
溶解性：溶于水（4.03g/100ml，20℃），微溶于熱乙醇，溶于稀無機酸和堿性溶液，不溶于冷乙醇和醚。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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