牛初乳粉以健康母牛產(chǎn)犢后72小時內(nèi)乳汁為原料,經(jīng)殺菌、脫脂、干燥等工藝制成。產(chǎn)品富含球蛋白(如IgG、IgA)、乳鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)及多種微量元素,因成分復雜且受奶源、加工條件影響,其活性物質(zhì)含量存在差異。
牛初乳粉可作為食品級營養(yǎng)強化劑,廣泛應(yīng)用于普通食品和保健品中,用于提升食品的營養(yǎng)價值和。例如,可以添加到乳制品、飲料、嬰幼兒輔食等食品中。
牛初乳粉是一種以牛初乳為主要原料,通過特定工藝加工而成的粉末狀食品原料。其CAS號未在我搜索到的資料中明確提及,但根據(jù)部分證據(jù)顯示,牛初乳粉可能涉及球蛋白G(IgG)等成分,其含量通常在10%-35%之間。
牛初乳粉是混合物,無法用單一分子式表示。其成分包含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)及球蛋白等生物活性物質(zhì),各成分具有立分子結(jié)構(gòu)。
簡介:牛初乳粉是將牛初乳經(jīng)過加工處理后制成的粉末狀產(chǎn)品。它是以乳牛產(chǎn)犢后 3 天內(nèi)所分泌的乳汁為原料,通過殺菌、濃縮、干燥等工藝制成。牛初乳粉保留了牛初乳中的大部分營養(yǎng)成分,具有較高的營養(yǎng)價值。
食品添加劑:作為營養(yǎng)強化劑,可添加到多種食品中以提升營養(yǎng)價值。在奶粉中,添加量一般在 5% - 20% 左右,以增加奶粉的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等含量。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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