用法：先將純品緩慢加入 1%-3% 食品級稀酸溶液，邊加邊攪拌（轉速 200-300r/min），避免團聚，攪拌 10-15 分鐘至完全溶解（形成透明膠體），再按比例加入食品原料；用于調味醋時，可直接將膠體加入醋中，混合均勻即可。
用途：作為中間體參與精細化工產品（如殼寡糖、生物基膜材料、環(huán)保型絮凝劑）合成，通過酶解或酸解可轉化為低聚合度的殼寡糖，或通過交聯反應制成高強度膜材料；可降解特性適配 “綠色化工” 工藝，減少不可降解原料的環(huán)境殘留，輔助提升產物生物相容性。
用法：將殼聚糖溶解于 1%-2% 稀乙酸溶液，制成濃度 0.8%-1.5% 的整理液，可搭配少量非離子乳化劑（如吐溫 - 80）提升穩(wěn)定性；采用浸漬（浴比 1:15-1:25，溫度 40-50℃，時間 30-40 分鐘）或軋染（軋余率 70%-80%）方式處理織物，后經 70-80℃低溫烘干（避免高溫導致多糖降解），烘干前可經弱堿（如碳酸氫鈉溶液）中和殘留酸。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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