性狀因來源與形態(tài)略有差異，核心特性統(tǒng)一：?
形態(tài)與顏色：膏狀（大豆來源：黃色至棕色黏稠膏體；蛋黃來源：淺黃至橙黃色膏體），粉末狀（均為淺黃色至淺棕色疏松粉末，蛋黃來源顏色更淺）；
氣味：大豆來源具輕微豆腥味，蛋黃來源具淡蛋黃味，均無異味；?
溶解性：易溶于植物油、乙醚、氯仿，部分溶于乙醇（粉末狀＞膏狀，蛋黃來源＞大豆來源），不溶于水（可在水中攪拌形成穩(wěn)定乳濁液，無需額外乳化劑）；
巧克力 / 糖果：添加 0.3%-0.8%，粉末狀直接與可可脂、糖混合，降低熔融體系黏度，提升口感順滑度；?
嬰幼兒配方食品（蛋黃卵磷脂）：添加 0.1%-0.5%，按《GB 14880》規(guī)定，需以磷脂酰膽堿含量折算，適配低溫加工；
整體遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），按產品來源與工藝調整用量。
用途：用于寵物飼料（寵物奶粉、高蛋白干糧，改善油脂分散）、化妝品（乳液、面霜、口紅，蛋黃卵磷脂適配護膚）、洗滌劑（衣物護理劑，溫和去油脂）、飼料添加劑（禽畜水產飼料，提升營養(yǎng)吸收）。
用途：作為天然乳化劑（水性涂料、膠粘劑，改善顏填料分散）、高分子改性劑（塑料、橡膠，提升柔韌性）、功能性潤滑劑（金屬加工、機械潤滑，生物降解）、膜材料助劑（可降解包裝膜，提升親水性）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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