玉米淀粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類(lèi)食物

2. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生

3. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病

4. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng)

5. 玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤

6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

玉米淀粉是一種以玉米為原料，采用的工藝制備的結(jié)晶體，具有清新的乳白色，有特殊的滋潤(rùn)感和細(xì)膩的口感，相比其他淀粉具有較強(qiáng)的抗溶性、色澤鮮亮的特點(diǎn)，是食品、?日化、?化工行業(yè)的重要添加劑及產(chǎn)品原料。

玉米淀粉也被廣泛用于日化行業(yè)，如以其為原料，可以制作洗手液、洗發(fā)液、化妝品、洗衣液、皂類(lèi)產(chǎn)品等，可以提高洗滌能力，并起到調(diào)和保濕作用;再如生物工程中，可以用來(lái)做抗菌劑的原料，以其抗菌和粘結(jié)作用，可以用于傷口消毒、抗敏、凝膠、補(bǔ)水等日用化妝品。

環(huán)保治理：玉米淀粉可以用于環(huán)保治理領(lǐng)域，如處理污水和廢棄物。它可以作為一種生物降解劑，促進(jìn)有機(jī)物的分解和減少環(huán)境污染。
總之，玉米淀粉是一種多功能的物質(zhì)，具有廣泛的用途。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和應(yīng)用的不斷拓展，它的用途還將不斷擴(kuò)大和深化。

通過(guò)對(duì)玉米淀粉生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，對(duì)工藝水中蛋白予以有效的回收利用，不僅可以提高產(chǎn)品質(zhì)量、收率,還可以降低廢水中污染物排放，在經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)保效益兩方面實(shí)現(xiàn)共贏，符合現(xiàn)代化企業(yè)綠色生產(chǎn)理念，是玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。

玉米淀粉是廚房中常常用到的一款調(diào)味品，可以在炒菜的時(shí)候加入，用來(lái)調(diào)味，可以讓菜品顏色更鮮艷，湯汁更濃郁。除了普通的用途，玉米淀粉還能用來(lái)制作涼粉，味道和口感都非常好，只要把玉米淀粉和適量清水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓湃脲佒屑訜岵嚢?，等到淀粉混合物變得透明就可以關(guān)火了，到處盤(pán)中等待冷卻，就是一盆涼粉了。

玉米淀粉除了在生活中食用，在工業(yè)中也有很重要的作用。在工業(yè)生產(chǎn)酒精或者葡萄糖等時(shí)，會(huì)加入淀粉，在工業(yè)制作印花漿時(shí)，也會(huì)加入淀粉。

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