L - 乳酸鈣是由 L - 乳酸 與鈣化合物（如碳酸鈣、氫氧化鈣）反應生成的有機酸鹽，屬于手性化合物（L 型異構體）。其生產工藝通常以發(fā)酵法制備的 L - 乳酸為原料，經中和、結晶、分離制得，產品分為無水物和五水合物，在多個行業(yè)中作為添加劑或工藝助劑使用。

L-乳酸鈣是一種有機酸鹽，由L-乳酸與鈣離子結合而成。它是一種左旋乳酸鈣，具有良好的水溶性和穩(wěn)定性，廣泛應用于食品、飼料、醫(yī)藥等領域。L-乳酸鈣的化學名稱為Calcium lactate pentahydrate，在食品工業(yè)中常用作營養(yǎng)強化劑、緩沖劑、面團調節(jié)劑和固化劑等

印染輔助劑：在纖維素纖維染色過程中作為軟水劑，減少金屬離子對染料固色的干擾。
紡織助劑：用于合成纖維（如滌綸）的油劑配方中，改善纖維平滑性（非通用工藝）。

用法：
金屬加工液中添加量為液體總量的 0.5%~2%。
生物基材料加工中用量為聚合物質量的 0.1%~0.5%。

用量示例：
調制乳、植物蛋白飲料：0.3%~0.8%（以成品質量計）。
烘焙食品、方便面粉制品：0.2%~0.5%（以面粉質量計）。

金屬加工液：在切削液、研磨液中作為防銹劑和 pH 緩沖劑，改善液體穩(wěn)定性。
塑料加工：作為聚乳酸（PLA）等生物基材料的加工助劑，調節(jié)熔融特性。

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