甲基硅油無(wú)色、無(wú)味、不易揮發(fā)；不溶于水、甲醇、乙二醇，可與苯、二甲醚、甲乙酮、或煤油互溶，具有很小的蒸氣壓，較高的閃點(diǎn)和燃點(diǎn)。甲基硅油具有的耐熱性、電絕緣性、耐候性、疏水性、生理惰性和較小的表面張力，還具有低的黏溫系數(shù)，較高的抗壓縮性。貴州 貴陽(yáng)、遵義、六盤(pán)水、安順、清鎮(zhèn)、銅仁、畢節(jié)、興義、都勻、凱里、仁懷、赤水。
廣西 貴州、南寧、桂林、桂平、玉林、北流、梧州、岑溪、欽州、東興、柳州、百色、河池、宜州、北海、賀州、合山、來(lái)賓、崇左、憑祥、防城港、貴港。
四川 成都、宜賓、資陽(yáng)、自貢、眉山、雅安、西昌、遂寧、什邡、彭州、內(nèi)江、南充、瀘州、峨眉山、德陽(yáng)、都江堰、巴中、邛崍、攀枝花、綿陽(yáng)、綿竹、萬(wàn)源、閬中、樂(lè)山、江油、廣安、廣漢、廣元、簡(jiǎn)陽(yáng)、崇州、達(dá)州。

硅油的優(yōu)良特性：
一、耐熱性好
聚硅氧烷分子中由于主鏈?zhǔn)怯?Si-O-Si-鍵組成，具有與無(wú)機(jī)高分子類(lèi)似的結(jié)構(gòu)，其鍵能很高，所以具有優(yōu)良的耐熱性能。
二、耐氧化穩(wěn)定性和耐候性好。
三、電氣絕緣性好
硅油具有良好的介電性能，隨溫度和周波數(shù)的變化，其電氣特性變化很小。介電常數(shù)隨溫度升高而下降，但變化很少。硅油的功率因素低，隨溫度上升而增加，但隨頻率變化沒(méi)有規(guī)則。體積電阻率隨溫度上升而下降。
四、疏水性好
硅油的主鏈雖由性鍵Si-O組成，但因側(cè)鏈上的非性基烷基朝外定向排列，阻止水分子進(jìn)入內(nèi)部，起疏水作用。
五、粘溫系數(shù)小
硅油的粘度低，而且隨溫度變化小，這與硅油分子的螺旋狀結(jié)構(gòu)有關(guān)。硅油是各種液體潤(rùn)滑劑中具有粘溫特性的一類(lèi)油，硅油的這個(gè)特性對(duì)阻尼設(shè)備很有意義。
六、高抗壓縮性
由于硅油分子的螺旋狀結(jié)構(gòu)特性和分子間距離大，所以具有較高的抗壓縮性。利用硅油的這一特性，可用作液體彈簧，與機(jī)械彈簧比較，體積可大為縮小。
七、低表面張力
表面張力低是硅油的特性。表面張力低表示具有高的表面活性，因此，硅油具有優(yōu)良的消泡抗泡性能、與其他物質(zhì)的隔離性能和潤(rùn)滑性能。
八、、無(wú)味和生理惰性
從生理學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，硅氧烷聚合物是已知的無(wú)活性的化合物中的一種。二甲基硅油對(duì)生物是惰性的，與動(dòng)物機(jī)體無(wú)排異反應(yīng)。
九、潤(rùn)滑性好
硅油具有作為潤(rùn)滑劑的許多優(yōu)良性能，如閃點(diǎn)高、凝固點(diǎn)低、熱穩(wěn)定、粘度隨溫度變化小、不腐蝕金屬以及對(duì)橡膠、塑料、涂料、有機(jī)的漆膜無(wú)不良影響和表面張力低、容易在金屬表面鋪展等特性。
十、化學(xué)特性
硅油比較惰性，因?yàn)镾i-C鍵很穩(wěn)定。但是強(qiáng)氧化劑則很容易與之作用，尤其是在高溫下。

答：食用香精是食品用香精的簡(jiǎn)稱(chēng)，是一種能夠賦予食品香味的混合物。食用香精按用途可分為焙烤食品香精、軟飲料香精、糖果香精、肉制品香精、奶制品香精、調(diào)味品香精、快餐食品香精、微波食品香精等。每一類(lèi)還可以再細(xì)分，如奶制品香精可分為牛奶香精、酸奶香精、奶油香精、黃油香精、奶酪香精等。
食用香精的品種是不斷增加的，傳統(tǒng)食品實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)后就會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的食用香精，如榨菜香精、泡菜香精、粽子香精、水餃香精、臭豆腐香精等都是近幾年問(wèn)世的品種。新發(fā)明的食品也需要配套的香精，如果茶香精、茶飲料香精、八寶粥香精等。
隨著食品工業(yè)和香料工業(yè)的發(fā)展，食用香精的品種越來(lái)越多，食用香精的應(yīng)用遍及食品工業(yè)的各個(gè)方面，不添加食用香精的食品越來(lái)越少。關(guān)于食用香精一定要走出認(rèn)識(shí)上的兩個(gè)誤區(qū)：一是食品不應(yīng)該加香精或加香精不好?，F(xiàn)代社會(huì)生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快使人們?cè)絹?lái)越喜愛(ài)食用快捷方便的加工食品，并且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些通過(guò)添加食用香精才能實(shí)現(xiàn)。高血壓、高血脂、脂肪肝等“富貴病”的流行使人們?cè)絹?lái)越希望多食用一些植物蛋白食品，如大豆制品，而又要求有可口的香味，這只有添加相應(yīng)的食用香精才能實(shí)現(xiàn)。
第二個(gè)誤區(qū)是外國(guó)人不吃和很少吃添加了食用香精的食品。食用香精是“舶來(lái)品”，越是發(fā)達(dá)國(guó)家食用香精人均消費(fèi)量越高。我國(guó)食品香料和食用香精的人均消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)、日本、西歐發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)。
傳統(tǒng)的食用香精是以食用香料為原料通過(guò)調(diào)香制造的?，F(xiàn)代食用香精生產(chǎn)中采用了更多的高新技術(shù)，如中國(guó)的肉味香精就是在汲取了中餐菜肴烹調(diào)技術(shù)的精華的基礎(chǔ)上，遵循“味料同源”的中國(guó)特色肉味香精制造新理念，用肉骨為主要原料，通過(guò)生物酶解和燉煮制造的。
消費(fèi)者完全沒(méi)有必要擔(dān)心過(guò)量使用食用香料、香精會(huì)帶全問(wèn)題。食用香精質(zhì)量好壞消費(fèi)者在食用的過(guò)程中一嘗就知道。食用香料、香精在使用時(shí)還具有“自我設(shè)限（self-limit）?”特性，當(dāng)超過(guò)一定量時(shí)，其香味會(huì)令人難以接受。
GB2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食品用香精可以含有對(duì)其生產(chǎn)、貯存和應(yīng)用等所必需的食品用香精輔料（包括食品添加劑和食品）。國(guó)際食品香料香精工業(yè)組織（International?Organization?of?the?Flavour?Industry，IOFI）也規(guī)定，食用香精中除了含有對(duì)食品香味有貢獻(xiàn)的物質(zhì)外，還允許含有對(duì)食品香味沒(méi)有貢獻(xiàn)的物質(zhì)，如溶劑、抗氧劑、防腐劑、載體等。?

香精香料在乳制品中的應(yīng)用：
乳制品是人們獲得蛋白的重要來(lái)源，但由于人們的愛(ài)好、口味不通過(guò)，需要添加不同香型、不同風(fēng)味的香精香料，從使產(chǎn)品具有特別的風(fēng)味。香精香料在乳制品中主要應(yīng)用于乳酸酪、乳酸菌飲料和人造黃油。奶香、柑橘類(lèi)和果味香精是食用香精中傳統(tǒng)流行的主流口味，而芒果、蘆薈、葡萄、西潘蓮、番石榴、木瓜、葡萄柚等在酸乳中的應(yīng)用漸擴(kuò)大。

香精香料：
天然香料是一種香料的混合物，代表了該種動(dòng)植物的香氣，可以直接用于加香產(chǎn)品中，但由于受到品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)等的影響，天然動(dòng)植物香料產(chǎn)量比較少，不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。天然動(dòng)植物香料一般價(jià)格都較貴，如果直接用于加香產(chǎn)品中，成本高，市場(chǎng)難以接受；再之芳香植物在加工處理過(guò)程中部分芳香成分被破壞或損失，在香氣上與原來(lái)的芳香植物相比有一定損傷。所以通常天然香料不直接用于加香產(chǎn)品。

香精香料：
香精在化妝品中用量雖少，但卻是化妝品中不可或缺的重要原料。香料和香精在化妝品中主要的功能是產(chǎn)生令人愉快的氣味，掩蓋產(chǎn)品基質(zhì)的氣味。同樣基質(zhì)的產(chǎn)品，往往只需要簡(jiǎn)單地改變所使用的香精可以變成受顧客歡迎的產(chǎn)品。香精香料另一個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域是食品。

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