如法國大約有5%的農場從事有機食品原料的生產。有機食品市場占整個食品市場的5%，嬰幼兒食品基本上都是有機食品；歐洲其他國家從事有機食品生產的農場在2%－3%之間，90年代初已注冊登記從事有機食品中加工的工廠有 1716家。美國幾乎在所有的連鎖店都銷售有機食品，有1/3的美國人會購買有機食品，1980年有機食品銷售額為7800萬美元，估計2000年為60 億美元，以每年20%左右的速度增長，從事有機農業(yè)生產的農民以每年12%的速度遞增。目前日本有8000多個有機農場，有機食品的市場規(guī)模將由1990 年的300億日元發(fā)展到2000年的3500億日元左右，年增長率為30%左右。
綠色農業(yè)，是廣義的“大農業(yè)”，其包括：綠色動植物農業(yè)、白色農業(yè)、藍色農業(yè)、黑色農業(yè)、菌類農業(yè)、設施農業(yè)、園藝農業(yè)、觀光農業(yè)、環(huán)保農業(yè)、信息農業(yè)等。是指以生產并加工銷售綠色食品為軸心的農業(yè)生產經(jīng)營方式。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定方式進行生產，經(jīng)機構認定的，允許使用綠色標志的的安全、、營養(yǎng)類食品。在具體應用上一般將“三品”，即農產品、綠色食品和有機食品，合稱為綠色農業(yè)。
近幾年來，在國際有機農業(yè)運動的推動下，在國家環(huán)境保護總局的領導以有機農業(yè)概論及農業(yè)和外貿等部門的積極參與下，我國有機農業(yè)（食品）產業(yè)從無到有逐步發(fā)展起來，正在形成一個新興的環(huán)保產業(yè)，并在迅速發(fā)展。我國有機農業(yè)（食品）產業(yè)的發(fā)展，對于促進生態(tài)破壞區(qū)的治理和恢復，保護農村生態(tài)環(huán)境，促進農村社會和經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)起到了特的作用。
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