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EDTA錳鈉在食品工業(yè)中主要用于防止金屬離子引起的氧化變色，同時作為微量元素營養(yǎng)劑，可廣泛應(yīng)用于水溶肥、葉面肥等農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，也可用于食品加工中的抗氧化劑和螯合劑
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簡介：EDTA 錳鈉，中文全稱為乙二胺四乙酸錳鈉，是一種由乙二胺四乙酸與錳離子、鈉離子形成的金屬螯合劑。它能將錳離子穩(wěn)定地螯合在分子結(jié)構(gòu)中，使錳離子在不同環(huán)境下保持相對穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，常作為添加劑或助劑應(yīng)用于多個領(lǐng)域。
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金屬表面處理：可防止金屬氧化和腐蝕，常配制成一定濃度的溶液用于浸泡或噴淋金屬制品，具體用量根據(jù)工藝和金屬材質(zhì)等因素而定。
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染色助劑：能與水中的金屬離子螯合，防止金屬離子與染料發(fā)生反應(yīng)而影響染色效果，提高染色的均勻性和色澤鮮艷度。用法是在染色浴中添加，用量一般為每升染液中添加 0.5-2 克，具體根據(jù)水質(zhì)和染料種類等調(diào)整。
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織物后處理：在織物的后處理過程中，有助于去除織物表面殘留的金屬離子，提高織物的質(zhì)量和手感，通常配制成一定濃度的溶液對織物進行浸泡或噴淋處理。
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用法用量：在食品中的應(yīng)用量和濃度通常根據(jù)食品的種類、加工方式和所需的營養(yǎng)價值來確定。一般添加量為0.1~0.5g/kg，具體用量需遵循相關(guān)法規(guī)和標準。
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