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至于多少人一起用餐才能稱得上是"團體"呢？現(xiàn)在還沒有人對此進行界定。其實，看某種餐飲服務是不是團餐，不僅是看人數(shù)，關鍵是看飲食服務的特色。團餐的服務對象一般有特定的地址、特定的時刻、特定的人群，供給服務通常是日常性的或工作性質(zhì)的用餐，所以團餐有需求量大、批量生產(chǎn)、服務時刻短、利潤低特色。
由此能夠看出，單位的工作餐、旅行團隊的用餐等餐飲服務能夠列為團餐，但在酒店舉行的大型婚禮宴會，雖然一次用餐人數(shù)也很多，卻不宜列為團餐。將食堂的餐飲服務與團餐的這些特色相比較，能夠發(fā)現(xiàn)食堂的餐飲服務的確具有團餐的特色，所以，將食堂列入團餐的范圍，是能夠承受的。
食堂是團餐的一部分，但并不意味著團餐等同于食堂，兩者還是有差異的。其主要有以下幾點：團餐服務有的不供給用餐場所，而食堂一般有固定的用餐場所。根據(jù)這一點，寫字樓的外賣能夠作為團餐服務，但不能作為食堂事務。雖然有的小型食堂供給外賣服務，但不是食堂業(yè)的主流。
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團餐配送和食堂承包的區(qū)別？你了解多少？
團餐配送：本質(zhì)上是一些企事業(yè)單位，大廈、、學校、團體組織、公司等，公司上班的員工還很多，但是沒有自己的食堂，都是以訂團餐為主，他們的區(qū)別是：
1、客戶消費不是以店堂為主，是以團體形式,以上門服務為主，是以盒飯，自助、現(xiàn)場分餐等形式用餐；
2、餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進行，通過競標、比較和談判獲得飲食專營權；
3、企業(yè)事實上處于壟斷經(jīng)營地位，極易形成規(guī)模經(jīng)營，這就是我們稱之為團體供餐或團體膳食的，簡稱團餐-團餐配送。
食堂承包：是指企業(yè)、、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織自己沒有運營食堂的能力，根據(jù)需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐-這就是食堂承包。食堂早起于1958年夏秋之間，當時稱作“公共食堂”由組織。那是瘋狂來臨時，農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。 綜上所述，團餐配送和食堂承包雖然都是餐飲，但是還是有一定區(qū)別的。你了解了嗎？
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