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功能用途：

可作為營養(yǎng)強化劑，為食品提供豐富的氨基酸和肽段。也可作為乳化劑、增稠劑，添加到乳制食品、肉制食品、烘焙食品等中，提升產(chǎn)品質地和口感。也可作為天然黏合劑，用于配方體系的增稠和穩(wěn)定。

應用范圍：

廣泛應用于肉制品、烘焙食品、飲料、乳制品等。在肉制品中可改進持水性和質地；在烘焙食品中能增加營養(yǎng)價值和改善口感；在飲料和乳制品中可提高蛋白質含量，提升穩(wěn)定性。

使用方法：

一般是將其均勻混合到食品原料中，按照常規(guī)食品加工流程進行制作，具體添加量需根據(jù)食品種類、加工方式和所需效果確定，通常在食品總量的 0.1%-5% 之間。

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