中性蛋白酶是一種蛋白質(zhì)，可應(yīng)用于動(dòng)植物蛋白的水解，風(fēng)味佳,生產(chǎn)調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP

中性蛋白酶在焙烤行業(yè)領(lǐng)域用于制作餅干，中性蛋白酶應(yīng)用于啤酒行業(yè)該產(chǎn)品符合食品化學(xué)藥典（FCC）、輕工業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB/T1803-93）的食用級(jí)酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

貯藏過(guò)久或貯藏條件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過(guò)高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?br />
中性蛋白酶品名：中性蛋白酶、沙雷肽酶

中性蛋白酶在焙烤行業(yè)的應(yīng)用：

中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團(tuán)筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。

酶活力定義：

紫外光分光度法：在測(cè)定條件（30±0.2℃；pH值7.5）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在275nm波長(zhǎng)有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時(shí)，所需的酶量即為一個(gè)活力單位，用u/g表示。

建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲(chǔ)存溫度：零度以下；

貯藏過(guò)久或貯藏條件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過(guò)高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>

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  DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家

  24元

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  舟山醋酸鈉廠家價(jià)格

  10元

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  信陽(yáng)對(duì)羥基苯甲酸復(fù)合酯鈉廠家直銷

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  四平對(duì)羥基苯甲酸丙酯鈉廠家用途

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  四平對(duì)羥基苯甲酸甲酯廠家直銷

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