用法用量：具體添加量需根據(jù)食品種類、配方設(shè)計及目標(biāo)鈣含量確定。例如，在乳制品、飲料、烘焙食品中，添加量通常為0.1%~0.5%（以干基計），需遵循食品安全法規(guī)（如GB 14880）和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
簡介：L - 蘇糖酸鈣是由 L - 蘇糖酸與鈣元素結(jié)合形成的一種化合物。L - 蘇糖酸是一種具有特定結(jié)構(gòu)的有機(jī)酸，通過一定的化學(xué)反應(yīng)與鈣結(jié)合得到 L - 蘇糖酸鈣。它是一種在多個領(lǐng)域因自身化學(xué)和物理性質(zhì)而有應(yīng)用價值的物質(zhì)，可通過特定的化工生產(chǎn)工藝制備獲得。
阻垢劑：防止金屬離子在設(shè)備表面沉積，延長設(shè)備使用壽命。
用法用量：具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)類型、反應(yīng)條件和產(chǎn)品要求確定，通常以固體粉末或溶液形式添加，添加量為反應(yīng)物總量的0.1%~10%（w/w）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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