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CAS號：半乳糖苷酶是一類酶的總稱，其中包含多種具體的酶，因此沒有單一的CAS號。以α-半乳糖苷酶為例，其CAS號為9025-35-8。
分子式：由于半乳糖苷酶是由多種氨基酸組成的蛋白質(zhì)，因此沒有固定的分子式。

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半乳糖苷酶是指一類水解含半乳糖苷鍵物質(zhì)的酶類，主要分為α-半乳糖苷酶和β-半乳糖苷酶。它們能夠催化半乳糖苷鍵的水解，將復(fù)雜的糖類分解為單糖或低聚糖。

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半乳糖苷酶一般為白色或淡黃色的粉末或顆粒，無臭或微有特異氣味，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。其性質(zhì)穩(wěn)定，能夠在較寬的pH值和溫度范圍內(nèi)保持活性。

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用途：在工業(yè)領(lǐng)域，半乳糖苷酶被廣泛應(yīng)用于糖化過程中，促進(jìn)淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖類。此外，它還可以用于紙漿漂白、皮革制造和紡織工業(yè)等領(lǐng)域，提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低生產(chǎn)成本。

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用途：在化工領(lǐng)域，半乳糖苷酶可用于合成某些特定的低聚糖或益生元等化學(xué)品。這些化學(xué)品在食品、保健品和醫(yī)藥等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。

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用法用量：在化工應(yīng)用中，半乳糖苷酶的用量和用法需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和合成工藝來確定。通常需要進(jìn)行詳細(xì)的試驗(yàn)和優(yōu)化，以確保佳的合成效果和經(jīng)濟(jì)效益。

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