在食品添加劑方面，EDTA鐵鈉作為營養(yǎng)強化劑被廣泛使用，主要用于液體食品中以補充鐵元素。其特點包括穩(wěn)定的螯合物形式，無胃腸刺激性，并具有特異的十二指腸吸收特性，能夠有效促進人體對鐵的吸收
。
用法用量：一般建議添加量為食品總重量的0.01%~0.1%，需確保均勻分散在食品中。具體用量需根據(jù)食品種類和工藝要求確定。
簡介：EDTA 鐵鈉，即乙二胺四乙酸鐵鈉，是由乙二胺四乙酸（EDTA）與鐵元素及鈉元素通過特定的化學方式結(jié)合形成的化合物。它是一種重要的金屬螯合物，在多個領(lǐng)域因其特的化學結(jié)構(gòu)和性質(zhì)而得到應(yīng)用。通過特定的化工生產(chǎn)工藝制備獲得，具有穩(wěn)定的化學性質(zhì)
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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