抗氧劑是一類化學(xué)物質(zhì),當其在聚合物體系中僅少量存在時,就可延緩或抑制聚合物氧化過程的進行,從而阻止聚合物的老化并延長其使用壽命,又被稱為“防老劑”。
抗氧劑 IRGAFOS 168 是的協(xié)同輔助抗氧劑,作為一種無色污、 無色變的絡(luò)合型亞磷酸酯類加工穩(wěn)定劑和抗氧劑,主要應(yīng)用于環(huán)氧、酚類、丙烯酸、聚酯等罐聽、卷材和粉末涂料。
能延緩或阻止氧化或自氧化過程的物質(zhì)稱為抗氧劑,美國食品藥物管理局(FDA)的定義所謂抗氧劑是指“作為延滯因氧化所引起的劣變、酸敗、或變色的物質(zhì)”。油脂和油脂食品防止酸敗,石油產(chǎn)品如汽油、潤滑油等防止粘度改變和沉淀生成,聚合物如塑料、橡膠和合成纖維等防止老化都加入抗氧劑。
抗氧劑能夠減緩高分子材料自動氧化反應(yīng)速度,抗氧劑除了在塑料、橡膠中應(yīng)用外,也廣泛用于石油產(chǎn)品、油脂及食品工業(yè)中,以防止燃料油、潤滑油酸度和粘度上升及油脂、肉類和飼料的酸敗。
抗氧化劑的選用
不同的抗氧化劑在同一種油中的抗氧化效果不一樣,抗氧化效果以發(fā)揮不同抗氧化劑的協(xié)同作用和使用增效劑為好。
另外,抗氧化劑在不同的油中也顯示出不同的抗氧化效果。TBHQ的效果在植物油中明顯優(yōu)于其它幾種抗氧化劑。
油炸食品,像馬鈴薯片、堅果或炸面圈,通常是在植物油或氫化起酥油中加工的。BHA在油炸過程中顯示佳的耐加工性質(zhì),而PG、TBHQ和BHT在油炸過程中可能被水蒸氣蒸餾或分解,因此它們的耐加工性質(zhì)不如BHA。
“抗氧化劑( Antioxidants)是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。 它是一類能幫助捕獲并中和自由基,從而祛除自由基對人體損害的一類物質(zhì)??寡趸瘎┦侵改芊乐够蜓泳徥称费趸岣呤称返姆€(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑?!?br/>
抗氧化劑按化學(xué)結(jié)構(gòu)大體上可分為以下5類。
(1)酚類 2,6-二叔丁基對甲酚、沒食子酸丙酯、去甲二氫愈創(chuàng)木脂酸等、生育酚(維生素E)及其衍生物。
(2)酮類 叔丁基氫醌等。
(3)胺類 乙醇胺、異羥酸、谷氨酸、酪蛋白及麻仁蛋白、卵磷脂、腦磷脂等。
(4)有機酸、醇及酯 草酸、檸檬酸、酒石酸、丙酸、丙二酸、硫代丙酸、維生素C及其衍生物、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、甘露醇、山梨醇、硫代二丙酸雙月桂醇酯、硫代二丙酸雙硬脂酸酯等。
(5)無機酸及其鹽類 磷酸及其鹽類、亞磷酸及其鹽類。
上述五類化合物中,類抗氧劑主要起主抗氧劑作用,而后兩類則起輔助抗氧劑作用,單使用抗氧化效果不明顯,但與類配合使用,可提高抗氧化的效果。
抗氧劑就是對物質(zhì)的氧化過程具有阻止和抵抗作用的一類物質(zhì)。其種類非常豐富,有低分子量的,也有高分子量的;有天然的,也有人工合成的。
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所屬分類:物資回收/銷毀
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