| 供應(yīng)商 | 江蘇采薇生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 81.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 牛骨膠原蛋白工廠電話,海南牛骨膠原蛋白,牛骨膠原蛋白 |
| 所在地 | 江蘇徐州工業(yè)園 |
6年
牛骨膠原蛋白是一種從牛骨中提取的天然蛋白質(zhì)，其CAS號(hào)為9064-67-9，分子式為C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n，分子量小于1000。其性狀為白色或淡黃色的粉末狀物質(zhì)，具有良好的溶解性、無(wú)雜質(zhì)和無(wú)異味，略帶咸味，無(wú)臭。
牛骨膠原蛋白的分子式可表示為C?H?N?O?R?·(C?H?N?O?R)?，其中R代表氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)，n代表肽鏈的長(zhǎng)度。由于牛骨膠原蛋白是混合物，分子式難以統(tǒng)一。
用途：
作為食品工業(yè)的原料，用于肉制品、乳制品、烘焙食品等的工藝配方（如增稠原料、膠凝原料）。
用法：
預(yù)處理：使用前用溫水（40-50℃）浸泡至溶脹，攪拌形成均勻膠體后添加。
復(fù)配：與卡拉膠、明膠等其他膠體復(fù)配使用，提升食品體系穩(wěn)定性。
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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