廚房排煙罩安裝的墻體，它的構(gòu)造和材料都應(yīng)該要有足夠的強(qiáng)度。排煙管、風(fēng)管的外墻開口，可采用砌筑預(yù)制帶洞混凝土塊或預(yù)埋鋼管留洞方式。保溫墻(更好要用空心磚)與正常墻壁的安裝方法一樣，如果墻面不夠結(jié)實(shí)的話，那么就要用木板或其他材料進(jìn)行加固。
廚房排煙罩安裝的煙管直接穿過(guò)外墻至室外，應(yīng)該在室外排氣口設(shè)置防止污染環(huán)境和避風(fēng)的構(gòu)件。共用豎向煙道連接的吸油煙機(jī)，廚房排煙罩豎向煙道的斷面應(yīng)根據(jù)所負(fù)擔(dān)的排氣量計(jì)算確定。

常見類型與適用場(chǎng)景
油網(wǎng)式排煙罩
適用于普通家庭廚房，覆蓋灶臺(tái)上方，高度通常為550mm，寬度1250-1500mm，配備前置送風(fēng)裝置，排風(fēng)效率較高。
優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、維護(hù)方便，是家庭廚房的標(biāo)配。
傘形排氣罩
主要用于洗碗機(jī)、小型烹調(diào)設(shè)備，呈長(zhǎng)方形截面，風(fēng)量設(shè)計(jì)合理，適合低油煙量設(shè)備。
立式排煙罩
一側(cè)為手動(dòng)開啟的密閉式結(jié)構(gòu)，另一側(cè)為進(jìn)氣口，適用于需要控制油煙泄露的實(shí)驗(yàn)室或特殊場(chǎng)景。
商用/工業(yè)型排煙罩
采用不銹鋼材質(zhì)，具備大風(fēng)量設(shè)計(jì)，部分型號(hào)集成油煙凈化功能，適用于飯店、食堂等大型餐飲場(chǎng)所。

酒店廚房排煙罩的設(shè)計(jì)和安裝需要遵循嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。排煙罩應(yīng)該設(shè)計(jì)成能夠有效地捕獲煙霧，并通過(guò)管道將其安全地排出廚房。排煙罩的位置和高度應(yīng)該能夠使廚師在工作時(shí)舒適地進(jìn)行操作，同時(shí)避免阻礙廚房?jī)?nèi)的流通。

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