性狀：L-谷氨酸為無色或白色結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，有特殊滋味和酸味。其飽和水溶液的PH值約3.2，顯示出微酸性。此外，L-谷氨酸難溶于水，實際不溶于乙醇和乙醚，但極易溶于甲酸。

在食品添加劑方面的用途：L-谷氨酸在食品添加劑中主要用于生產(chǎn)味精（谷氨酸鈉）和作為營養(yǎng)增補劑。它還可以作為代鹽劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等），為食品提供豐富的口感和風味。

用法用量：由于L-谷氨酸在不同領(lǐng)域的應(yīng)用和用途各異，因此其具體的用法用量也會有所不同。在食品添加劑中，其添加量通常需要根據(jù)產(chǎn)品的類型、配方和工藝等因素進行確定。建議參考相關(guān)法規(guī)和標準，以確保產(chǎn)品的安全性和有效性。

在工業(yè)領(lǐng)域，L-谷氨酸可用作某些化學品的原料或中間體，具體應(yīng)用和用量需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品需求來確定。

化工：
在化工領(lǐng)域，L-谷氨酸的具體應(yīng)用尚未有廣泛報道，但基于其化學性質(zhì)，可能作為某些化學反應(yīng)的原料或中間體。

紡織行業(yè)：
L-谷氨酸在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未有詳細報道，但基于其生化特性和可能的化學性質(zhì)，未來可能作為某些紡織品處理劑或添加劑的原料或成分。

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