常州句容園區(qū)食堂承包供應(yīng)蔬菜批發(fā)配送

上海康爾鮮餐飲服務(wù)有限公司是一家從事食堂承包服務(wù)、食堂托管、餐廳承包，團(tuán)餐等服務(wù)的餐飲公司，服于企業(yè)工廠(chǎng)、工地食堂、單位、學(xué)校、等企事業(yè)單位，服務(wù)地域上海、浙江、江蘇、安徽等地。對(duì)大中小型企業(yè)食堂承包，有著豐富的經(jīng)營(yíng)，食堂特，并有一整套食堂承包方案和食堂衛(wèi)生制度，我們針對(duì)企業(yè)員工的飲食習(xí)慣將制定出營(yíng)養(yǎng)健康合理的膳食，讓更多的顧客滿(mǎn)意。雨億秉承“客戶(hù)至上、誠(chéng)信為本、精益求精、熱忱服務(wù)”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，以來(lái)自不同地域不同企業(yè)飲食文化的客戶(hù)需求，配合企業(yè)的發(fā)展、協(xié)助企業(yè)控制成本、員工福利及企業(yè)員工歸屬感。

常州句容園區(qū)食堂承包

承包飯?zhí)每雌饋?lái)是一本萬(wàn)利的生意，實(shí)則困難重重。和自己經(jīng)營(yíng)飯店不同，飯?zhí)贸邪揽康氖情L(zhǎng)期堅(jiān)持不懈的努力和溝通，才能說(shuō)服企事業(yè)單位將飯?zhí)猛獍鰜?lái)。而且飯?zhí)贸邪暮惋堭^，餐廳的都不同。所以，飯?zhí)玫某邪桃惨影菜嘉！?br />從蔬菜配送上來(lái)看，飯?zhí)贸邪桃獡碛胸S富的蔬果資源，要和蔬菜養(yǎng)殖基地進(jìn)行合作，蔬菜的成本，蔬菜的新鮮和食材的安全。在運(yùn)送的中，要蔬果及時(shí)的送達(dá)飯?zhí)?，確保每天的菜品都有豐富的食材。
飯?zhí)贸邪虘?yīng)該不斷的吸收新的理念和烹飪理念，前者會(huì)讓食堂的更加，后者會(huì)讓食堂的菜式更加豐富。作為企業(yè)的食堂，有必要為員工提供豐富的，有營(yíng)養(yǎng)的，健康的食物，所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來(lái)為職工謀求更多的福利，讓單位職工能夠通過(guò)食堂擁有一種歸屬感和感。

常州句容園區(qū)食堂承包供應(yīng)蔬菜批發(fā)配送

很多的建筑工地都是把食堂承包出去，這樣對(duì)于工地來(lái)說(shuō)即節(jié)省資金，又可以食品衛(wèi)生安全，那么，作為工地食堂承包的負(fù)責(zé)人需要做到哪些呢?
1、擔(dān)任對(duì)外諧和各種關(guān)系，調(diào)查、洽商與選擇項(xiàng)目施工各種資源，簽署各種資料供給、于勞務(wù)分包和人員選聘的經(jīng)濟(jì)合同、協(xié)議，并擔(dān)任催促、實(shí)行，運(yùn)用有終決議權(quán)。
2、負(fù)責(zé)更新安排每日的主食及對(duì)何時(shí)采購(gòu)蔬菜的計(jì)劃，與食堂員工一起愛(ài)護(hù)和管好餐飲用具。
3、負(fù)責(zé)食堂的日常，規(guī)章制度，合理為員工分配工作，分工明確，定期對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按時(shí)組織食堂工作人員體檢。
4、多聽(tīng)取就餐人員對(duì)于伙食提出的問(wèn)題和需求，認(rèn)真采取措施，伙食的。
以上便是工地食堂承包的負(fù)責(zé)人的工作職責(zé)，當(dāng)然，在承包前工地負(fù)責(zé)人需要人很考察承包公司，以便把食堂交給的餐飲公司。

常州句容蔬菜批發(fā)配送企業(yè)公司承包食堂設(shè)備有哪些規(guī)定？食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對(duì)的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所，而且為設(shè)備使用壽命，確保設(shè)備和人身安全、定食堂設(shè)備規(guī)定.
一、食堂加工操作間
1、墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
2、地面應(yīng)由防水、防滑、、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；
3、配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備；
4、食堂應(yīng)當(dāng)有用耐磨損、易清洗的材料制造或建成的餐飲具洗刷、池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化，具備2個(gè)以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等的設(shè)施設(shè)備混用。
5、餐飲具使用前洗凈、，符合有關(guān)衛(wèi)生。未餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
6、后的餐飲具貯存在餐飲具保潔柜內(nèi)備用。已和餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。
7、餐飲具所使用的洗滌、劑符合衛(wèi)生或要求。洗滌、劑有固定的存放場(chǎng)所(櫥柜)，并有明顯的標(biāo)記。
8、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。
二、食堂蒸汽設(shè)備
1、為確保安全，專(zhuān)人，不經(jīng)批準(zhǔn)他人不得使用。
2、凡使用人員，了解設(shè)備的性能、額定氣壓和操作規(guī)程。
3、搞好設(shè)備、衛(wèi)生。
4、工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)先關(guān)進(jìn)氣閥門(mén)，后開(kāi)高壓閥，放氣后再檢修，凡有破損或失靈，應(yīng)立即停止使用。
5、裝入食品或物品，不得超過(guò)規(guī)定數(shù)量，以防止氣流堵塞出現(xiàn)意外。
6、勤擦洗，保持設(shè)備清潔和食品衛(wèi)生。
三、食堂生加工類(lèi)設(shè)備
1、為設(shè)備的使用及安全，對(duì)各類(lèi)設(shè)備要責(zé)成專(zhuān)人使用，
2、使用設(shè)備的人員，一律不準(zhǔn)戴手套操作機(jī)器，志將長(zhǎng)發(fā)盤(pán)進(jìn)工作帽內(nèi)，不準(zhǔn)戴飾物工作。機(jī)器沒(méi)停穩(wěn)前不得把手機(jī)內(nèi)。
3、開(kāi)機(jī)前，應(yīng)先擦干手再按電門(mén)；以免發(fā)生觸電事故。
4、使用時(shí)應(yīng)先檢查試機(jī)，不得超負(fù)荷操作，以免損壞機(jī)器設(shè)備。
5、工作結(jié)束要及時(shí)清洗干凈，蓋好防塵罩，以免設(shè)備生銹和污染。
6、離開(kāi)崗位時(shí)，應(yīng)將工具放回原位，切斷電源后方可離開(kāi)。
四、冷藏設(shè)備
1、由保管員或責(zé)成專(zhuān)人使用，和。
2、勤檢查、勤清洗，保持清潔衛(wèi)生，防止設(shè)備生銹。
3、每月清理冰箱一次，防止異味。
4、合理使用設(shè)備，做到定時(shí)存、取，不隨意開(kāi)關(guān)

 

 

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