N-乙酰-L-酪氨酸是L-酪氨酸的乙酰化衍生物，屬于氨基酸類化合物。它在工業(yè)、食品添加劑及化妝品等領域有廣泛應用。

食品添加劑
N-乙酰-L-酪氨酸可作為食品增味劑，用于提升食品的香味和味道，同時具有保鮮和抗氧化作用。一般使用量為0.1%-0.5%。

用途：可增強食品味道，改善食品質(zhì)地和穩(wěn)定性，還可在一定程度上增加食品的營養(yǎng)價值。常用于肉制品、調(diào)味品、飲料、乳制品、面包、餅干和糖果等食品中。

用量：在制備化妝品時，添加量可能占原料總量的 0.5%-2%；在染料、涂料生產(chǎn)中，用量一般占反應物總量的 1%-5%。

用途4：是重要的有機合成中間體，用于制造多種化工產(chǎn)品，可用于生產(chǎn)纖維素、糖類等化學原料。
用法4：按照化工合成反應條件和流程，在特定反應步驟加入反應設備與其他試劑反應。

用途：N-乙酰-L-酪氨酸在食品添加劑中主要用作調(diào)味劑、保鮮劑和抗氧化劑。它能夠增加食品的香味和味道，提升食品的整體品質(zhì)。同時，它還具有抗氧化性能，有助于防止食品變質(zhì)和腐敗。

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