食品廠凈化車間
食品廠凈化車間的合理布局是一個大問題，如面包生產(chǎn)企業(yè)，因各房間沒有完全隔斷的效果，面粉中含有大量的霉菌，在面粉攪拌中，面粉微粒子落到面包上會發(fā)生霉變。食品廠凈化車間的要工作是根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)需要，設(shè)置合理的分區(qū)。

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)做好凈化車間的實施工作，并合理布置、分區(qū)等，從而達到無菌要求。生產(chǎn)過程中，食品廠凈化車間重要的“事務(wù)”是排除或控制車間內(nèi)的微生物、等污染物的數(shù)量，食品質(zhì)量；在食品包裝方面，產(chǎn)品會放到真裝袋中，微生物因無氧氣而無法繁殖。

如何選擇食品廠凈化車間的材料?
1、凈化車間廠房墻、頂板材一般多采用50mm厚的彩鋼板。
2、食品廠凈化車間地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型。
3、送回風(fēng)管道用熱渡鋅板制成，貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發(fā)泡塑膠板。
4、送風(fēng)口宜用不銹鋼框架，美觀清潔，沖孔網(wǎng)板用烤漆鋁板，不生銹不粘塵。
食品廠凈化車間意味著：“房間里空氣的塵埃粒子數(shù)以及必要時其溫度，濕度、壓力都可以被控制”，即凈化車間的主要目的是控制灰塵。

食品的質(zhì)量日益成為人們關(guān)注的焦點，食品廠凈化車間可以使生產(chǎn)環(huán)境凈化，溫濕度達指標(biāo)達到符合生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。延長其質(zhì)保期，使得人們吃上放心食品。

如何提高食品廠凈化車間的空氣凈化質(zhì)量：
1、生產(chǎn)場所的空氣凈化，特別是制成品狀態(tài)至包裝過程，包括液體的灌裝；
2、原材料進入生產(chǎn)場所物流過程的隔離與空氣凈化；
3、人員進入生產(chǎn)場所，即過程的隔離與空氣凈化。

食品廠污水中主要污染物有漂浮在廢水中固體，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；懸浮在廢水中的有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體等；)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；原料夾帶的泥砂及其他有機物等；致病菌毒等，如果直接排放當(dāng)中，會當(dāng)造成相當(dāng)大危害。
一、設(shè)備的組成：氣浮機；調(diào)節(jié)池；水解酸化池；氧化池；沉淀池；污泥池；清水池；風(fēng)機房、風(fēng)機
二、設(shè)備工作原理：
MZJ系列食品加工污水處理設(shè)備主要依賴于設(shè)備中的AO生物處理工藝。其工作原理是在，由于污水有機物濃度很高，微生物處于缺氧狀態(tài)，此時微生物為兼性微生物，它們將污水中的有機氮轉(zhuǎn)化分解成NH3-N，同時利用有機碳源作為電子供體將NO2-N、NO3-N轉(zhuǎn)換成N2，而且還利用部分有機碳源和NH3-N合成新的細胞。所以池不僅具有一定的有面物去除功能，減輕后續(xù)好氧池的有機負荷。有利于硝化作用的進行，而且依靠原水中存在的較高濃度有機物，完成反硝化作用，終氮的富營養(yǎng)化污染。在O級，由于有機物濃度已大幅度，但仍有一定量的有機物及較高NH3-N存在。為了使有機物進一步氧化分解，同時在碳化作用完成情況下，硝化作用能順利進行。在O級設(shè)置有機負荷較低的好氧生物氧化池。在O級池中主要存在好氧微生物及自氧型.其中好氧微生物將有機物分解成CO2和H2O;自氧弄利用有機物分解產(chǎn)生的無機碳或空氣中的CO2作為營養(yǎng)源，將污水中的NO2-N、NO3——NO級池的池。為池提供電子接受體，通過反硝化作用終氮污染。
氣浮機是利用空氣在水中的溶解度隨壓力的升高而升高。通過對空氣和水加壓，在溶氣罐內(nèi)大量的空氣融入水中，再經(jīng)過釋放器變成常壓，溶解到水中的空氣再以的氣泡釋放出來，這些氣泡再與水中的懸浮物、有色顆粒。在氣泡浮力的作用下浮到水面上。通過刮渣裝置刮離，浮渣污泥池。達到凈化水質(zhì)的目的，污水中比重較大的固體顆粒在重力的作用下沉淀到設(shè)備底部。通過集泥斗收集定期排放至污泥池，在通過脫泥設(shè)備脫水后外運處置。液位調(diào)節(jié)裝置的作用是調(diào)節(jié)食品類加工污水處理機內(nèi)的液位，確保刮渣機將浮渣完全刮離而不會將水一起刮離。
適用范圍

衛(wèi)生所
口腔
村鎮(zhèn)衛(wèi)生院
服務(wù)中心
美容院美體中心
中心血站血液中心
美年大健康體檢中心
城鎮(zhèn)衛(wèi)生服務(wù)中心
社區(qū)研究所疾控中心
兒童男子
女子鐵路社區(qū)衛(wèi)生所
街道寵物
手術(shù)室專科養(yǎng)老中心檢驗中心
綜合社區(qū)肛腸整形
五官科美容鄉(xiāng)鎮(zhèn)社區(qū)
大型小型診所泌尿
中推拿附屬小型婦幼
老年護理衛(wèi)生服務(wù)中心公費慈善
腦科牙防所中心地段防護
手術(shù)室化驗室養(yǎng)老中心老年公寓婦嬰骨傷
整形美容職工鐵路機關(guān)研究所
齒科交通肝膽肺科血管協(xié)和
鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院美容整形仁愛老年
五官科整形科結(jié)核衛(wèi)生單位眼病防治中心工人
心血管病廢物處理中心冠心病郵電
康復(fù)中心代謝病糖尿病血液血管病
疾病檢驗所中心小型診所村鎮(zhèn)衛(wèi)生所.

食品廠污水處理使用方法
1、能夠處理生活系統(tǒng)綜合性廢水及其相類似的有機污水；
2、采用玻璃鋼、碳鋼防腐、不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有耐腐蝕、等優(yōu)良特性，使用壽命長達50 年以上；
3、 裝置施工簡單、操作容易，所有機械設(shè)備均為自動化控制，全部裝置可設(shè)置于地表以下。
潛污推進器操作維護規(guī)程

適用范圍

衛(wèi)生所
口腔
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操作規(guī)程
1、操作人員應(yīng)熟悉飛力攪拌器的構(gòu)造及工作原理。
2、確保電機電源線連接正確，供給電壓正常。
3、開動前應(yīng)檢查值班記錄、現(xiàn)場控制柜的指示開關(guān)。
4、撥“手動”檔位，逆時針轉(zhuǎn)動“分閘”按鈕后按下“合閘”按鈕為開，順時針轉(zhuǎn)動“分閘”按鈕為關(guān)，操作中觀察指示燈的顯示；撥“自動”檔位，由中控室控制開停。
5、啟動前檢查葉片高點與液位是否保持正常的距離（不應(yīng)小于800mm）。
6、嚴禁頻繁啟動攪拌器，干運行時間不許超過30秒。
7、故障報警時，操作人員應(yīng)立即切斷電源并向有關(guān)人員反映情況。
8、在任何檢修、保養(yǎng)工作開始之前應(yīng)切斷主開關(guān)電源，還應(yīng)確保別人無法啟動。
污水處理站設(shè)備二級處理工藝:
1、日處理能力在二十萬立方米以上(不包括20立方米/日)的污水處理設(shè)施，一般采用常規(guī)活性污泥法，也可采用其他成熟技術(shù)。
2、日處理能力在10～20萬立方米的污水處理設(shè)施，可選用常規(guī)活性污泥法、氧化溝法、SBR法和AB法等成熟工藝。
3、日處理能力在十立方米一下的污水處理設(shè)施，可選用氧化溝法、SBR法、水解好氧法、AB法和生物濾池等技術(shù)，也可選用常規(guī)活性污泥法。

食品廠鼠蟲害管理
四、程序內(nèi)容
1.工廠和環(huán)境
廠房周圍的地面應(yīng)被很好地維護，包括定期修剪草地、雜草及清理樹葉。
地面不殘留污水，以防止害蟲繁殖。
車間周圍的石子防鼠帶經(jīng)常保持清潔，疏松，捕鼠籠每天檢查，以確保工作正常。
垃圾每天清除，以避免害蟲繁殖。垃圾桶保持干凈并蓋好。將所有廢物和垃圾裝入帶蓋的垃圾桶中。
墻壁、門窗等建筑結(jié)構(gòu)不能有裂縫、洞、開口及其他能夠允許害蟲繁殖或進入的區(qū)域。
門應(yīng)密封并且要關(guān)上。6mm或更大的縫隙出現(xiàn)時，修堵好。任何時候門都不能是敞開的。
窗戶等應(yīng)配有紗窗，出口、風(fēng)扇應(yīng)被密封好。所有的紗窗的狀況是完好的。
結(jié)構(gòu)上連接的裂縫或開口應(yīng)被封好，墻壁上的管道、管子或溝槽應(yīng)被裝上套桶或被封好。
所有原、輔料和產(chǎn)品儲存區(qū)域，墻壁及產(chǎn)品儲存應(yīng)有不小于30cm的距離，以便進行蟲害。
任何時候車間內(nèi)部管理都要保持良好。閑置的設(shè)備應(yīng)被清潔干凈并蓋防塵罩，以避免死角成為蟲害滋。
落地的產(chǎn)品應(yīng)立即清理干凈。
地面衛(wèi)生保持清潔干燥。
所有不用的管子封好，以避免害蟲進入生產(chǎn)設(shè)備。

食品廠鼠蟲害管理記錄
檢查與記錄
蟲害控制設(shè)施圖
《滅蠅設(shè)施分布圖》--- 包括滅蠅燈和軟門簾
《滅鼠設(shè)施分布圖》--- 包括鼠籠、粘鼠板、石子防鼠帶
品管部負責(zé)設(shè)施圖的制訂和回顧，如有變動及時更新。
檢查與記錄
滅蠅燈檢查清潔頻率：每年4-11月每周一次, 其它月份每月二次，視每年具體情況增加次數(shù)。
蟲害蹤跡檢查表
各車間4-11月每天檢查昆蟲情況，各部門相關(guān)責(zé)任人負責(zé)鼠害蹤跡和鼠籠、粘鼠板工作情況，及時采取整改措施并記錄在《蟲害檢查記錄》上。
蟲害控制分析情況
各部門每次發(fā)現(xiàn)蟲害，都要分析源處，對于出現(xiàn)蟲害較多的區(qū)域，應(yīng)及時加強防護措施，并記錄在案。
品管部每年作一次全面分析，結(jié)果用于來年的蟲害預(yù)防。
所有記錄以月為單位交給辦公室統(tǒng)一留存，要求的所有資料清楚和正確的填寫。記錄保存期為兩年。

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