飪食器中主要的是鼎，商周時(shí)多用于烹煮魚肉、祭祀或宴饗盛放食品。鼎始鑄于夏代，鼎有方鼎、圓鼎、分檔鼎、扁足鼎、導(dǎo)形鼎等。迄今發(fā)現(xiàn)大的青銅鼎，是陜西淳化出土的牛首獸面紋鼎，高122厘米，口徑83厘米，重達(dá)264公斤。鼎的生產(chǎn)應(yīng)用一直沿至西漢，乃至魏晉。 　　
青銅水器用于盥洗，大致可分為承水器盤、注水器和盛水器，以及碗、釜、盆、缶等。商周時(shí)期宴饗前后要行活盥之禮。西周宣王時(shí)期的虢季子白盤是以銘文而的青銅盤，有110字，頗為。 　　
青銅酒器主要有飲酒器爵、角、觶、觚，盛酒器尊、卣、壺、方彝、壘、勺等，尤以爵名氣大。爵有扁形、圓形、方形、釘形、傘形或蟠龍、蟠蛇等形。 　　
青銅工具包括兩類，一類是農(nóng)具，一類是生產(chǎn)工具。農(nóng)具主要有耒、鏟、鍤、鋤、镢、鐮等。生產(chǎn)工具主要是斧、錛、斤、鑿、鋸等。

渾鑄法
器物一次澆鑄成形的鑄造方式，稱為渾鑄法。器形過大或形狀過于復(fù)雜，需要將整個(gè)器物分為數(shù)件分別翻范澆鑄，后拼接成一個(gè)整體，這種鑄造方法稱為分鑄法。鑄造多個(gè)較小物件時(shí)，還會(huì)將多個(gè)鑄范層疊裝在一起，由一個(gè)澆口澆注銅水，一次鑄成多件器物，這種工藝稱為疊鑄法。疊鑄法多用于鑄造錢幣等小型器物，出現(xiàn)于春秋時(shí)期，漢代時(shí)逐漸流行。

從銅鐵合鑄上看
近代的考古發(fā)現(xiàn)新材料證明，在商代晚期和西周早、中期，這類銅鐵合鑄器所使用的鐵都是隕鐵，那么究竟什么時(shí)候出現(xiàn)人工冶鐵？這是一個(gè)相當(dāng)重要的時(shí)間推定問題，因?yàn)?，只要這個(gè)時(shí)間鉚定了，我們才可以知道從商代晚期到什么時(shí)候?qū)儆陔E鐵和銅材料結(jié)合成器存在的時(shí)間？而什么時(shí)候又是人工冶鐵和銅結(jié)合器存在的時(shí)間。1990年，河南三門峽西周晚期虢國(guó)墓地出土了一把玉莖銅芯柄鐵劍，為銅鐵合鑄的典型器物，且是人工冶鐵，被稱之為“中華劍”，是中國(guó)迄今發(fā)現(xiàn)早的人工冶鐵實(shí)物，由此我們可以推定，中國(guó)歷史上銅和隕鐵合鑄的時(shí)代是從商代晚期到西周晚期。而人工冶鐵與銅合鑄成器的時(shí)代至遲在西周晚期技術(shù)上已經(jīng)成熟。

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