性狀
外觀為白色斜方晶系晶體或白色結(jié)晶性粉末7。
稍有甜味7。
熔點(diǎn)約 234℃267。
幾乎不溶于乙醇和乙醚，遇堿水解成天冬氨酸，加熱其水溶液易分解267。
水溶液呈酸性267。

食品添加劑方面
用途：可作為增味劑，能與糖共熱進(jìn)行氨基 — 羰基反應(yīng)，形成特殊香味物質(zhì)，改善食品風(fēng)味；還可作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑27。

用途：是合成某些特殊化工原料的重要中間體，參與多種化工合成反應(yīng)。
用法：依據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)的流程和條件，在合適的反應(yīng)階段將其投入反應(yīng)釜等設(shè)備中。
用量：根據(jù)不同化工產(chǎn)品的合成需求而定，差異較大。

用途：在紡織行業(yè)可用于織物的后處理等環(huán)節(jié)，可能對(duì)織物的柔軟度等特性有一定改善作用。
用法：通常將其配制成一定濃度的溶液，采用浸漬、噴涂等方式處理織物。
用量：一般配制成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 0.5%-2% 的溶液使用，具體根據(jù)織物種類(lèi)、處理要求等調(diào)整。

CAS號(hào)
天門(mén)冬酰胺的CAS號(hào)為70-47-3（此CAS號(hào)通常指的是L-天門(mén)冬酰胺，因?yàn)镈型在自然界中較少見(jiàn)，且工業(yè)應(yīng)用也以L型為主）。

分子式
天門(mén)冬酰胺的分子式為C4H8N2O3。

簡(jiǎn)介
天門(mén)冬酰胺是一種有機(jī)化合物，是氨基酸的一種。它存在于多種生物體中，包括植物、動(dòng)物和微生物。在生物體內(nèi)，天門(mén)冬酰胺參與多種代謝過(guò)程，是生物合成和能量代謝的重要物質(zhì)。

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