?外觀?：白色至類白色結(jié)晶性粉末?13；
?溶解性?：易溶于水?15；
?穩(wěn)定性?：建議避光、防潮保存?15。

用法用量：在食品添加劑中的具體用量需根據(jù)食品種類、營養(yǎng)需求以及目標(biāo)消費者的需求來確定。通常，添加量會控制在一定范圍內(nèi)（如0.005%~0.05%），以確保食品的安全性和營養(yǎng)價值。


用途：維生素B12在食品添加劑中主要作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，用于提升食品的營養(yǎng)價值。它常被添加到嬰幼兒食品、老年食品、保健食品以及谷物制品、乳制品、營養(yǎng)飲品、素食替代品等食品中，以滿足消費者對維生素B12的需求。

維生素 B??是一種含鈷的有機(jī)化合物，通常從天然原料（如動物肝臟、發(fā)酵產(chǎn)物）中提取或通過化學(xué)合成制得，具有特定的分子結(jié)構(gòu)。

維生素B12是一種含鈷的有機(jī)化合物，通常以深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末的形式存在。其性狀包括易吸潮，微溶于水，不溶于乙醇和大多數(shù)有機(jī)溶劑，但溶于稀酸中
。

食品添加劑
作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于乳制品、飲料、谷物制品等產(chǎn)品中。
依據(jù) GB 14880 標(biāo)準(zhǔn)，大使用量通常為 0.6-10μg/kg（以終產(chǎn)品計）。

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