N-乙酰-L-酪氨酸（N-Acetyl-L-Tyrosine）是一種化學物質(zhì)，其CAS號為537-55-3，分子式為C11H13NO4，分子量約為223.23。該化合物呈白色至灰白色的結晶粉末狀，具有?；被岬奶匦裕埸c為149-152°C，密度約為1.2446 g/cm3，水溶性較好，在25 mg/mL的濃度下可溶于水和乙醇。

在工業(yè)領域，該物質(zhì)被用于生產(chǎn)化妝品、藥品、染料及涂料等產(chǎn)品。此外，它還可用作某些化學反應的中間體或原料。

CAS 號：537 - 55 - 3
分子式：\(C_{11}H_{13}NO_{4}\)
簡介：乙酰 - L - 酪氨酸，通常指 N - 乙酰 - L - 酪氨酸，是 L - 酪氨酸的乙酰化衍生物。它通過 L - 酪氨酸與乙?；噭┰谔囟l件下發(fā)生乙?；磻频?。由于其分子結構中存在乙?；屠野彼釟埢邆涮氐幕瘜W性質(zhì)，在多個行業(yè)有不同應用。

用途：作為食品添加劑，可改善食品風味，賦予食品特的口感和香氣；同時能提升食品的穩(wěn)定性，在一定程度上抑制食品中某些成分的氧化或變質(zhì)。

用量：在不同食品中的添加量有差異。在烘焙食品中，添加量一般為 0.05% - 0.3%（質(zhì)量分數(shù)，下同）；在飲料中，添加量通常為 0.01% - 0.1% 。具體用量需依據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝以及消費者對風味的需求等因素進行調(diào)整，并遵循相關食品添加劑使用標準。

用量：在化妝品中，添加量一般為 0.1% - 1%；在塑料工業(yè)中，添加量約為塑料原料質(zhì)量的 0.5% - 3%，具體用量因產(chǎn)品類型和所需性能而異。

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