性狀：為白色或微黃粉末結晶，無可見雜質。在室溫下性質穩(wěn)定，即使在高溫和酸堿條件下也表現(xiàn)出較好的穩(wěn)定性。其甜味類似于甘草，口感清爽，余味持久，甜度高達蔗糖的 1500-1800 倍。

食品添加劑：主要用作甜味劑、增味劑及風味修飾劑，廣泛應用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲料、甜點、烘焙食品、糖果、口香糖、調味醬等食品中。

在化工合成中，用量會根據(jù)具體的反應和目標產物的要求而變化，一般添加量在反應物總量的 0.1%-5%。在化妝品生產中，添加量一般為化妝品質量的 0.01%-0.1%，具體用量要根據(jù)化妝品的種類和配方進行調整。

其化學結構屬于二氫查耳酮類化合物，具有較高的甜度（約為蔗糖的800-1500倍），同時穩(wěn)定性良好，耐高溫、耐酸堿，且無苦味或金屬味后調。該物質在食品工業(yè)中作為高倍甜味劑或風味調節(jié)劑使用，可改善產品口感并降低熱量。

用途：
表面活性劑：作為溫和型表面活性劑的輔助成分，改善產品膚感。
香精香料載體：用于穩(wěn)定香精成分，延長留香時間。

用法：與其他化工原料復配使用，或通過微膠囊化技術包埋。
用量：根據(jù)具體工藝需求調整，通常不超過總配方的0.5%。

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