分子式：
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C
19
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H
19
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N
7
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O
6
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（單一化合物，分子含蝶啶環(huán)、對氨基苯甲酸結(jié)構(gòu)及谷氨酸鏈，無結(jié)晶水形態(tài)，水溶性小分子化合物，分子式固定）

簡介：葉酸（又稱蝶酰谷氨酸）天然存在于綠葉蔬菜（如菠菜、蘆筍）、動物肝臟、蛋黃及豆類中，工業(yè)上主要通過化學(xué)合成法制備 —— 以 2,4,5 - 三氨基 - 6 - 羥基嘧啶、對氨基苯甲酸、L - 谷氨酸為原料，經(jīng)縮合、環(huán)化、精制而成；因天然提取成本高，工業(yè)產(chǎn)品均為合成形態(tài)。其水溶性中等（25℃溶解度約 1.6g/L），化學(xué)穩(wěn)定性對光照極敏感（尤其紫外線），但在中性、弱酸性環(huán)境（pH 4.0-7.0）中避光儲存時穩(wěn)定性較好，與水溶性成分兼容性強，是食品、飼料及精細(xì)化工領(lǐng)域的重要原料。

性狀：高純度產(chǎn)品為黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，無臭，無味或微有微弱特征氣味。熔點約 250℃（分解，無明確熔融溫度），25℃時密度約 1.66g/cm3。溶解性方面，微溶于水（25℃時溶解度約 1.6g/L），略溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯等非極性有機(jī)溶劑；在熱水（80℃以上）或堿性溶液（pH＞8.0）中溶解度顯著提升，但易發(fā)生降解。常溫常壓下對光照極敏感（遇紫外線數(shù)小時內(nèi)降解），避光、密封、干燥環(huán)境下可長期儲存；遇強酸性（pH＜3.0）、高溫（超過 120℃）或強氧化劑會加速降解，需在避光、密封、陰涼（15-25℃）環(huán)境中儲存，純度差異對理化數(shù)值影響極小。

用途：作為日化產(chǎn)品原料，用于制備水溶性護(hù)膚品（如保濕精華、面膜液，需避光包裝）、口腔護(hù)理產(chǎn)品（如牙膏、漱口水），利用其水溶性與溫和特性，輔助改善產(chǎn)品體系穩(wěn)定性（注：僅提及工業(yè)應(yīng)用，不涉及人體功效）；在飼料工業(yè)中作為營養(yǎng)強化劑，用于補充畜禽、水產(chǎn)飼料中的維生素 B9，適配豬飼料、雞飼料、水產(chǎn)配合飼料（尤其雛雞、幼魚飼料），需制成避光預(yù)混劑；作為工業(yè)微生物培養(yǎng)基成分，在酶制劑（如淀粉酶、蛋白酶）、有機(jī)酸（如檸檬酸）發(fā)酵中，為微生物提供蝶啶類營養(yǎng)，促進(jìn)目標(biāo)產(chǎn)物合成（需避光發(fā)酵設(shè)備）。

用量：水溶性護(hù)膚品中添加量 0.0001%-0.001%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計，避光包裝）；雛雞飼料中每千克添加 0.1-0.5mg，水產(chǎn)幼魚飼料中每千克添加 0.2-0.8mg；微生物培養(yǎng)基中用量 0.00003%-0.0001%（以培養(yǎng)基總質(zhì)量計），具體結(jié)合微生物種類調(diào)整。

料助劑，用量為染料質(zhì)量 0.5%-2%，或染浴總質(zhì)量 0.00005%-0.0002%；在印花漿料中，用量 0.0001%-0.0003%（以漿料總質(zhì)量計），實際用量需結(jié)合纖維類型、染色工藝調(diào)整，全程避光確保效果。

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