性狀：通常為白色至類白色結晶性粉末狀物質，無臭，在水中極微溶解，在乙醇、乙醚中幾乎不溶，在氫氧化鈉試液或稀鹽酸中溶解。
用法用量：維生素B4在食品添加劑中的添加量需根據(jù)食品的種類和配方來確定，推薦用量為每公斤食品添加劑0.1~0.5克。
用途：在紡織行業(yè)，目前相關應用相對較少，但理論上可能在某些功能性紡織品的處理中作為一種潛在的助劑。例如在紡織品的染色或后整理過程中，可能對紡織品的某些性能（如色澤穩(wěn)定性、纖維的表面性質等）產生影響。
用途：維生素B4常用作表面活性劑，可用于制造洗滌劑、潤滑劑等產品。同時，它還可以作為染料和染料中間體，用于染料、油漆、塑料等工業(yè)生產。
用量：在食品中的添加量有嚴格規(guī)定，不同食品的添加量不同。例如在某些特殊膳食食品中，每千克食品中的添加量可能在幾毫克到幾十毫克之間，具體用量需嚴格遵循食品添加劑使用標準的相關規(guī)定。
維生素B4為白色針狀結晶或白色結晶性粉末，具有強烈的咸味。它在220℃開始升華，360~365℃分解。此外，維生素B4溶于酸和堿，微溶于醇，不溶于醚及氯仿，水溶液呈中性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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