L-瓜氨酸主要通過植物代謝途徑生成，例如從瓜氨酸、脯氨酸和谷氨酰胺的代謝過程中分解而來。此外，它也可以通過微生物發(fā)酵法或酶法生產(chǎn)。L-瓜氨酸在食品、工業(yè)、化妝品等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，但其具體用途需根據(jù)實際需求選擇合適的純度和規(guī)格
。
L-瓜氨酸作為營養(yǎng)強化劑廣泛應(yīng)用于乳制品、肉類制品、烘焙食品、面食和調(diào)味品中。例如，在面包、蛋糕等食品中使用時，可提高原材料利用率并改善口感和風(fēng)味；
簡介：L - 瓜氨酸是一種非蛋白質(zhì)氨基酸，在自然界中廣泛存在，可從西瓜汁中分離得到，也可通過精氨酸的堿水解獲得，還可在脯氨酸、谷氨酰胺和谷氨酸鹽的分解代謝中，由鳥氨酸產(chǎn)生，或通過精氨酸 - 瓜氨酸途徑從 L - 精氨酸獲得。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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