檸檬酸生產(chǎn)廢物主要來自發(fā)酵和提取工序中產(chǎn)生的廢中和液、濃糖水、洗糖水、洗罐水和洗濾布水，洗罐水的濃度，但相對(duì)于濃糖水，其水量較小，濃糖水的水量，且濃度較高，剩余各項(xiàng)廢水的濃度以及水量都較低。

檸檬酸鐵銨的用途
（1） 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉，以及添加于餅干、奶粉等，不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為4000~8000mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200～1350mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為400～800mg/kg；在谷類及其制品中為160～330mg/kg；在飲料中為70～140mg/kg。（2）棕色品用作藥，以缺鐵性貧血；可作為食品添加劑，按日本《食品添加物公定書》規(guī)定，含鐵量為16.5%-21.2%。（3 ）用于照相業(yè)、制藥工業(yè)，也可用作抗結(jié)劑。（4） 用于微生物培養(yǎng)，例如在嗜鐵錳的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中所常用的JFM培養(yǎng)基，其中要加入檸檬酸鐵銨，還有類似培養(yǎng)基也要加入該產(chǎn)品。

中文名稱：檸檬酸三銨
中文別名：檸檬酸銨
英文名稱：Ammonium Citrate Tribasic
英文別名：Triammonium citrate; 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid triammonium salt; ; ammonium 3,4-dicarbox-hydroxybutanoate; 1,1,1-triamino hydroxymethanetricarboxylate
CAS號(hào)：3458-72-8
EINECS號(hào)：222-394-5
分子式：C4H7N3O7
分子量：209.1143
InChI：InChI=1/C4H7N3O7/c5-12-1(8)4(11,2(9)13-6)3(10)14-7/h11H,5-7H2
密度：1.84g/cm3
熔點(diǎn)：185℃ (dec.)
沸點(diǎn)：403°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)：197.6°C
蒸汽壓：3.57E-08mmHg at 25°C
物化性質(zhì)：密度 1.00熔點(diǎn) 185°C (dec.)
產(chǎn)品用途：用于測(cè)定肥料中的磷酸鹽，也用作絡(luò)合試劑
危險(xiǎn)品標(biāo)志： Xi:Irritant;
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語：R36/37/38:;
安全術(shù)語：S26:; S36:;
上游原料：檸檬酸、液氨
儲(chǔ)存條件：室溫
運(yùn)輸方式：普通

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