無色透明至略黃色的粘稠液體 ,具有輕微的特殊氣味 ,易溶于水 、乙醇 、甲醇和丙二醇 ,微溶于甘油 ,在油和脂肪中不溶 ,密度為1 .20 g / cm ^ (3 ) ,沸點范圍為118 -120 ℃ ,折射率為1 .495 -1 .502 。
有機合成原料或中間體：因其分子結構中存在活性基團，能夠參與多種有機合成反應，可用于合成一些特殊的表面活性劑、聚合物等化工產(chǎn)品。
食品添加劑
維他命原 B_ (以下簡稱維他命原 B_ )主要用于營養(yǎng)增補劑和強化劑 ,可作為功能性食品或嬰兒營養(yǎng)品的成分之一 。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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