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纖維素酶

多種水解酶組成的一個復(fù)雜酶系，自然界中很多都能分泌纖維素酶。習(xí)慣上，將纖維素酶分成三類：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是對纖維素初起作用的酶，破壞纖維素鏈的結(jié)晶結(jié)構(gòu)。Cx酶是作用于經(jīng)C1酶活化的纖維素、分解β-1，4-糖苷鍵的纖維素酶。β葡糖苷酶可以將纖維二糖、纖維三糖及其他低分子纖維糊精分解為葡萄糖。

 纖維素是由吡喃葡萄糖通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的高聚多糖分子。纖維素酶由三類組成：內(nèi)切葡聚糖酶(C1酶)；外切葡聚糖酶(Cx酶)；β-葡萄糖苷酶（簡稱?G）又稱纖維二糖水解酶。C1-酶作用于不溶性纖維素表面，使結(jié)晶纖維素鏈裂開、長鏈纖維素分子末端部分游離，從而使纖維素鏈易于水化。Cx-酶主要包括內(nèi)切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于經(jīng)C1-酶催化的纖維素，分解β-1，4糖苷鍵。

外觀：白色或灰褐色粉劑

作用pH范圍：pH2.5-7.5，適pH為4.8

作用溫度范圍：30-80，適溫度為50。

3.產(chǎn)品酶活

纖維素酶酶活1.1萬u/g

酶活單位定義（U）：在50、pH4.8條件下，1分鐘水解底物CMC-Na產(chǎn)生1μg還原糖（以葡萄糖計）所需的酶量定義為1個酶活單位。

用途：

  1、紡織行業(yè) 使用該酶可提高紡織品的外觀質(zhì)量，使織物具有柔軟性和懸垂性，抗起毛、起球效果。推薦添加量（以1萬單位計）：2.5-5g/kg衣物重（5：1水與衣物比率）；5-10g/kg衣物重（10：1水與衣物比率）。處理時間40-80分鐘。

  2、飼料行業(yè) 作為飼料添加劑。推薦添加量（以1萬單位計）為0.1-0.5%。

3、酒精和釀酒行業(yè) 破壞植物細胞壁，提高出酒率。

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