根據(jù)作用機理，抗氧劑可分為過氧化物分解型抗氧劑，如二烷基二硫代磷酸鋅和二烷基二硫代氨基甲酸鋅等；自由基型抗氧劑，如N-苯基-α-萘胺和烷基吩噻嗪等；金屬減活型抗氧劑，如苯并三氮唑物和并噻唑物三類。
芳香胺類抗氧劑
芳香胺類抗氧劑，又稱為橡膠防老劑，是生產數(shù)量多的一類，這類抗氧劑價格低廉，抗氧效果顯著，但由于使制品變色，限制了它們在淺色和白色制品方面的應用，主要用在塑料、合成纖維、乳膠、石油制品、食品、藥物和化妝品中。重要的芳香胺類抗氧劑有:二苯胺、對苯二胺和二氫喹啉等化合物及其物或聚合物，可用在天然橡膠、丁苯橡膠 、氯丁橡膠和異戊橡膠等制品中。
復合型乳液抗氧劑FK301是一種重要的食品保鮮劑；它不僅能夠提高食品的質量和保鮮效果，還能夠增加食品的營養(yǎng)價值和口感；同時，F(xiàn)K301也是一種安全、健康、環(huán)保的食品添加劑，符合國際食品衛(wèi)生標準。
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