CAS號(hào)
甜蜜素的CAS號(hào)為68476-78-8。

分子式
甜蜜素的分子式為C6H12NNaO3S，也被稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉。
甜蜜素為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜，易溶于水，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。其熔點(diǎn)較高，通常大于300°C。

用法用量：根據(jù)我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）的規(guī)定，甜蜜素在不同食品中的大使用量有所不同。

在陳皮、話梅、話李、楊梅干等中的大使用量為8.0g/kg。具體用量應(yīng)根據(jù)食品種類和工藝要求來確定，并遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，甜蜜素的具體應(yīng)用可能較少直接報(bào)道，但基于其甜味特性和化學(xué)性質(zhì)，可能在某些工業(yè)過程中作為甜味劑或添加劑使用。

在化妝品、牙膏、口香糖、香精、香料和煙草制品等產(chǎn)品的制造過程中，可能會(huì)添加少量甜蜜素以改善產(chǎn)品的口感。

甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種有機(jī)化合物，常用作甜味劑。其甜度約為蔗糖的30~40倍，是一種非營養(yǎng)性甜味劑，具有熱量低、甜度高的特點(diǎn)。

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