水溶液呈酸性（pH 值約 3.0~4.5），加熱至較高溫度（＞150℃）時逐漸分解，與強(qiáng)堿性物質(zhì)易發(fā)生中和反應(yīng)。
用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中的具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)需求來確定。在鋰電池電解液中，酒石酸氫膽堿的添加量一般在0.5%~2%之間。
用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)食品種類、配方要求以及目標(biāo)效果來確定。一般來說，其添加量在0.1%~0.5%之間。也有說法認(rèn)為，在食品中的添加量在0.05%~0.3%的范圍內(nèi)。
用法：與陽離子表面活性劑、有機(jī)硅乳液按比例混合，配制成 0.5%~2% 的整理液，通過浸軋或噴涂工藝處理織物。
用途：在紡織染色工藝中作為 pH 緩沖劑，穩(wěn)定染浴酸度。
用法：在染色前將酒石酸氫膽堿加入染浴，控制浴液 pH 值為 4.0~5.5，濃度為 0.2~1 g/L。
用途：雖然酒石酸氫膽堿在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少提及，但考慮到其良好的表面活性和乳化性能，酒石酸氫膽堿有可能在紡織品的染色、整理等工藝中作為輔助劑使用，如改善纖維的潤濕性和附著力等。
用途：酒石酸氫膽堿在工業(yè)領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。例如，在鋰電池電解液中，它可以作為添加劑，提高電池的電導(dǎo)率和循環(huán)壽命。此外，酒石酸氫膽堿還可用于金屬表面處理，作為緩蝕劑，防止金屬腐蝕；
用途：酒石酸氫膽堿在食品工業(yè)中主要用作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑和抗氧化劑。它能夠幫助平衡食品的口感，提高食品的抗氧化能力，延長保質(zhì)期。此外，酒石酸氫膽堿還具有一定的營養(yǎng)增補(bǔ)作用。
酒石酸氫膽堿是由膽堿與酒石酸形成的酸式鹽，屬于有機(jī)化合物。其結(jié)構(gòu)中同時含有膽堿基團(tuán)和酒石酸基團(tuán)，兼具水溶性和一定的化學(xué)穩(wěn)定性，在工業(yè)領(lǐng)域中作為基礎(chǔ)化工原料使用，主要利用其離子特性及與其他物質(zhì)的復(fù)配性能。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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