分子式
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簡介
膽堿是一種通過化學合成或天然提取制得的有機化合物，具有羥基和氨基結(jié)構(gòu)，在工業(yè)領域可作為原料或助劑使用。
性狀：膽堿常溫下為白色結(jié)晶或黏稠液體，具有強堿性，為無色結(jié)晶時吸濕性很強。它易溶于水和乙醇，但不溶于氯仿、乙醚等非極性溶劑。
用途：作為化工中間體，用于合成季銨鹽、表面活性劑、離子交換樹脂等化工產(chǎn)品。
用法：在合成反應中，按比例與鹵代烴、酸類等原料發(fā)生取代或中和反應，制備目標產(chǎn)物。
用途：可作為食品加工中的成分之一，用于特定食品的原料調(diào)配。
用法：以粉末或溶液形式添加至食品體系（如烘焙食品、調(diào)味料）中，混合均勻。
用途：膽堿可作為營養(yǎng)強化劑添加到各類食品中，以提供必要的營養(yǎng)成分，同時改善食品的乳化性、穩(wěn)定性和口感。
用量：紡織助劑中膽堿衍生成分的含量一般為助劑總質(zhì)量的 5%-20%，具體根據(jù)織物材質(zhì)（如棉、化纖）和工藝需求調(diào)整。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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